义德发主要种植菜心、小白菜、苋菜、苋菜苗、红苋菜和青葱等，其他蔬菜则向其他菜园和供应商拿货。公司每天有数辆冷房车到新加坡，为连锁超市、迷你超市和巴西班让果菜批发中心供应蔬菜。公司后来也开拓新客源，直接把蔬菜配送给一些煮炒摊位和巴刹菜贩等。
另一家开在三巴旺轻型工业楼内的本蔬菜供应商（Ah Phoon），是一个三人作业的小型批发商。兼职当模特儿的菜商叶汶淼（25岁）是第三代，祖父曾在义顺组屋开店卖菜，几年前租下这个在工业楼内的店面，由他和父母三个人经营。父母亲负责上半场处理菜车送来的货，他则负责下半场安排送货的工作。
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像义德发这类有包装工厂的马国供应商，可提供巴刹菜贩300克、500克的小包装蔬菜，就像我们在超市看到的那样，可大大省却菜贩自己整理蔬菜的繁琐过程。一名巴西班让果菜批发中心的批发商透露，马国小批量包装精美的蔬菜，价格跟在批发中心拿一整篮未整理的蔬菜差不多，所以不能怪菜贩选择前者。
柔佛菜农兼出口商的高质量操作
蔬菜风险的高低，食品局有一套标准，主要考虑对人体的危害风险。
本地批发商请冷房车代送货
春菜菓贸易供应商（Choon）的创办人李修贤（40岁），祖父早年在美芝路铁巴刹一带踩三轮车卖菜，1980年代父亲在金文泰中心开店。2004年完成国民服役后，李修贤加入家族生意，2008年在巴西班让果菜批发中心开业。
本地进口商和批发商要如何应对局势改变，把马国同业的竞争化为助力，就如新加坡果菜出入口商公会副会长陈春发所说的：“大家都是商人，各自发挥，八仙过海，各显神通。”
李修贤说：“我的叔叔是做蔬菜进出口的，他认为要在巴西班让果菜批发中心设点，才能够看到生意量，发展空间比较大。因为很多酒店、中央厨房和餐饮连锁店，如果看到你在批发中心有店，会比较有信心，考虑跟你拿货。”
新加坡食品局每天都会抽样检查进口蔬菜，所以即使到了批发市场，蔬菜也不可以随意卸货。陈春发告诉记者，一般上要等到早上8时45分食品局蔬果检测员抵达，通知在场进口商个别蔬菜是否须要检查，才能开始卸货。
谈到蔬菜批发商所面对的挑战时，大多数业者都会提到这几年来自马来西亚的直接竞争。当地菜商出口到新加坡时，不再只是送到巴西班让果菜批发中心，也会把小批量的货送到巴刹菜贩和餐饮业者手上。这么做等于跳过本地批发商，令业者感到无奈。
义德发（Ngee Teck Huat）是由潘宗德（47岁）于1995年创办，从10名员工和10亩地种植蔬菜起家，当年多亏一名新加坡贵人借2万新元助他渡过草创难关。后来他接到新加坡菜园采用他们种菜的大宗订单，2005年公司租赁店面开始做蔬菜包装，随后接手一家处理新加坡蔬菜包装订单的工厂，逐渐发展成大规模工厂，并且有固定的新加坡客户。
地大物博人多，在义德发可以深切感受到马国业者在这方面的优势。经过20多年的努力，公司现在拥有超过200亩菜园，以及超过250人的团队。农地以盖网方式培植蔬菜，防止雨水直接冲刷蔬菜和土壤，降低病害和污染，同时提高农作物生长率。
经过这些年打拼，公司如今有10辆货车，每天凌晨3点开始到全岛各地送货。李修贤认为餐饮市场在疫情过后已回温，未来需求会提高。
巴西班让批发中心开店显实力
话虽如此，本地批发商也不是毫无招架之力。春菜菓贸易供应商创办人李修贤说：“我们还是有一些优势。马国罗厘送完货就回去，如果临时发现货有问题或者要补货，他们不可能特地再越长堤补点货给你。我们就可以随时应变，马上找替代品。”
叶汶淼说：“我们的手机是24小时开着的，顾客漏了订什么，还是哪一些货可能被压坏了，我们可以马上送去，不影响他们做生意。有时他们很迟才下单，我们也照样接。一些比较大型的批发商，会有职员负责收单，所以要在指定时间内订货，不然职员下班就没人接听电话了。”
业者认可食品局的努力，但考虑到如今蔬菜进口来源更复杂，他们希望有关当局能增派人手和调整班表，特别是加强下午和晚上的把关力度，同时加重刑罚。如此一来，可以更好地保障消费者安全，也提供本地批发商一个更公平的竞争空间。
和李修贤一样，本蔬菜供应商的叶汶淼认为，本地业者会考虑到一些临时状况和品质要求，所以愿意多付一点钱找本地批发商供应蔬菜。
保障消费者健康和经营环境公平
叶汶淼的父亲后来灵机一动，跟来送货的冷房车司机商量，请他们帮忙。叶汶淼说：“我下午进来店里，把要送的货整理成一篮篮给他们。一开始有一点乱，像路线没有规划好，或者送错货，但一个多月下来已经相互磨合。”现在不必送货，叶汶淼有更多时间待在店里熟悉业务，规划未来要如何扩充。
据了解，也有较大型的出口商兼批发商，投资马国菜园和当地的包装工厂，争取双赢局面。
除了巴刹菜贩，其他潜在顾客如迷你超市、餐馆、中央厨房、食阁和小贩摊位，也不排斥更价廉物美的蔬菜供应来源。
工业区小型批发商生存有道
包装工厂引进真空预冷保鲜技术，再转移至冷房储存或厂房包装，延长蔬菜新鲜度。工厂有自动化包装、热收缩包装和切菜服务等，可配合不同客户的需求量身定制。
采访过程中遇到好些状况，多名业者一听到是媒体采访就拒绝再谈；一些是对行业意兴阑珊，觉得没有什么可说，一些则认为话题敏感。因此，更要感激愿意分享的批发商。因为有多方面的资料采集，让记者看到这个行业的多面性，以及一些发展方向。
如今马国供应商还逐步将其他国家的进口蔬菜，一起销售到新加坡。业者难免担忧，我国未来的蔬菜供应会否全面被取代？
针对这个现象，记者越过长堤，走访在柔佛州泗隆（Seelong）的一家菜园兼出口商，了解他们如何每天供应新鲜蔬菜到新加坡。
记者发现，论调比较灰暗的批发商，顾客多为巴刹菜贩。两名对前景持乐观态度的受访批发商，顾客刚巧都以餐饮业为主。
在巴西班让果菜批发中心，较大规模的业者是有能力订一货柜蔬菜的进口商兼批发商。中小型的批发商会向进口商拿货，同时向本地菜园和马来西亚出口商批货，再分成小量批发给顾客。
记者数次在夜晚走访巴西班让果菜批发中心，但都没有遇上食品局蔬果检测员。据批发中心员工观察，白天上午时段的食品安全监管相对较严格。有业者担心，一些高风险蔬菜可能会在夜晚进口，然后直接送到巴刹菜贩或餐饮业者手中，影响消费者的健康。
陈春发说，检验分成三种。一、高风险的蔬菜须全部扣留送到化验室，报告约下午四五点才出炉，合格的可开始分销，不合格的隔天工作日全部销毁。二、同样是高风险蔬菜，但个别进口商已通过10次检测，就不须要全部扣留等待检测结果，取完样本就可分销。三、低风险蔬菜，取完样本后即可分销。
业者也提到报关手续，可能存在一些隐忧。例如虚报高风险蔬菜的数量，或甚至没有报关，报关文件不须要填写罗厘车牌号码，一辆罗厘即使送货给数十名客户，却只须提交一份报关文件。
马国蔬菜供应商提升品质和服务，原本是一件好事，但当他们把蔬菜直接交给菜贩和熟食摊贩时，便对本地批发商构成威胁。本地批发商要如何把握优势，守住这个外地业者也争着分一杯羹的蔬菜供应市场？
【食品局按风险程度抽样检查】
叶汶淼说：“我们的主要顾客来自食阁，如鸡饭和马来摊Ayam Penyet，所需要的菜类比较简单，像小白菜、菜心和班兰叶，还有一些干货如辣椒和蒜头。我们也会帮忙配一些酱料、调味粉和米油盐等，方便顾客。”这些客制化和个人化的服务，为像本蔬菜供应商这样的小型批发商争取到生存空间。
马国供应商的成本原本就较低，一些业者反映，有的甚至可能没有如实报价，以少缴消费税。种种因素令越来越多本地正规批发商无力竞争，而黯然退休或结业。
几个月前，叶汶淼成功卸下送货重担。他进一步说明：“我们只有三个新加坡人头，很难请外籍员工。工作日夜颠倒，时间很长，本地人只能请到上了年纪的。每一篮蔬菜都很重，实在不太适合让他们搬运。所以之前都是我一个人送货，有三四十个点，每天凌晨4点送到中午或下午一两点。”
马国供应商是一把双刃刀
食品局不时会发出文告，关于当局成功取缔非法进口蔬菜的个案，如去年3月在巴西班让果菜批发中心检查一辆马来西亚注册货车时，起获一家新加坡公司非法进口约55公斤蔬菜，包括番薯叶和菜心等，老板遭罚款2000元。
