“Nikutosake”是日式餐饮集团EN Group的最新概念，日语的意思是“肉、米酒或酒精饮料”。这家在巴耶利峇中心（PLQ）的餐馆有64个座位，大多数在户外。原本以为很多人会怕热而不愿前往，没料到入夜后座无虚席，除了大风扇，六人桌底下还有冷风孔，吹得双脚凉飕飕。

两公升的樱桃清酒鸡尾酒塔。（餐馆提供）
招牌干拉面配搭带烟熏香的三层肉及特制烧肉酱。（餐馆提供）

餐馆的一大卖点是指定米酒全天“买一送一”，而且有很多选择，从180毫升$15起。此外，在EN Group旗下其他概念推出的经典高球鸡尾酒（highball）和Asahi啤酒，全天“买一送一”优惠，也可在这里享受得到。

周一至五从上午11时至下午5时供应盖饭（donburi）、豆腐、沙拉、味噌汤和小份开胃菜的便捷套餐，从$9.50起。

只在晚餐时段供应的铁板烤肉，有照烧酱烤鸡（$11.90），包括玉米、马铃薯仔和炒洋葱。铁板澳大利亚西冷牛肉（$22.90）保有肉汁和肉味，熟度刚好。铁板猪扒（$14.90）选用来自北海道约160克的猪里脊肉，柑橘酱汁增添风味。

▲地址：10 Paya Lebar Road #01-38 S409057 　电话：62381728

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全天供应的招牌干拉面（$10.90），麦香面条Q弹，配搭带烟熏香的三层肉及特制烧肉酱。

放在螃蟹壳内的小吃蟹黄海胆味噌酱。（餐馆提供）

除了“买一送一”的酒精饮料，多人聚餐也可来一个两公升的樱桃清酒鸡尾酒塔（$48），粉红饮料很适合打卡。

好酒要配好肉。餐馆的鸡肉、牛肉、五花肉、鱼、贝壳类和植物肉，都是以日本备长炭（binchotan）烧烤，追求在250摄氏度高温下达到外焦里嫩且保持原味的境界。

小吃有很多款，适合下酒。放在螃蟹壳内的蟹黄海胆味噌酱（$14.90），打入一个生鹌鹑蛋和蟹肉，带特别的腥香味，用炸海带蘸点。喜欢吃鱼的，可考虑点一份烤花鲫鱼（Atka Mackerel，$16.90）。香炸鸡软骨（cartilage，$7.90）以柚子胡椒腌制后才裹粉油炸。