开始上课前，余仁生中医师兼医疗事务经理林淑玲消除了一般人对食物中加入中药的顾虑。她说，当中药材入馔成为食材时，原有的药性已经降低，无需特别担心有副作用。
小贞认为这是现代许多职场人所面对的亚健康状况，容易觉得疲劳无力、食欲不振，甚至使情绪受到影响。于是，小贞建议阿单跟她一起去上最近相当流行的料理学习工作坊，学习如何烹煮出富有营养的健康膳食。
林淑玲还讲解“药食同源”的概念，即可包括药食两用的食材，或将药材作为食物，让食物带有药性，可达到相辅相成的效益，帮助防病抗病。
针对提升精神与活力的方法，她强调日常饮食中宜确保食用不同颜色的多种蔬果，摄取均衡营养。此外，还可在食物中适量加入可补肾养气的黑芝麻，对抗疲劳与食欲不振的花旗参，可补血的当归与枸杞子等常用药材。她提醒，充足睡眠与运动也是促进血液循坏的重要生活因素，无论多忙都不应该忽视。要让中药材入馔，人们也可注意以下事项：
★烹煮方式宜清淡，温热食用，有益消化。
★使用的中药材宜适量，若不确定用量可以咨询中医师。此外，所选择搭配的其他食材宜选择新鲜、有机、当季的食材。
的确，阿单也留意到最近本地就吹起一股料理学习工作室的旋风，这当中除了有十分受欢迎的一站式自助烘焙空间外，也包括学习各类烹饪知识与技巧的料理学习工作坊。阿单打算与小贞参加的这名为“Everyday Botanica”的烹饪工作坊，特点是结合中医草药原理，并以小组授课的形式让参与者加深对特定保健项目的药食信息，以及学习如何准备营养餐食。
★避免使用铁、铝或铜锅来烹煮中药材，以免产生化学作用影响药性。建议使用陶瓷，或是玻璃、或不锈钢锅来代替。
这堂课结束后，阿单自认厨艺并没有突飞猛进，但在学习中药材知识的同时，也能享受亲身参与制作佳肴的每一步骤，感觉达到了解压、疗愈身心的效益。这一系列工作坊是由余仁生与共和理工学院合办，详情可参考网址：http://euyansang.academy/cn/%20everyday_botanica。
★食用这类药食两用的食物时，尽可能避免同时吃难消化的食物，或是刺激性的饮食，如咖啡、辣椒或冷饮等。
近日因为工作频频熬夜的阿单，跟好友小贞申诉无论做什么事都提不起劲，常觉得疲累，没精神，就算美食当前也没有胃口。
阿单在课堂上也学习到中药材不一定要用在中餐，西式料理甚至是甜品蛋糕等也能加入适量红枣、南北杏等中药材，为食物添味也有其食疗作用。
