这两个​半熟蛋让我忆起了少年时光。那时我体弱多病，还经常咽喉肿痛。祖母对我说：“生鸡蛋祛火，你喝一个生鸡蛋试试！”然后便从鸡窝里取一个新鲜的蛋，洗干净后，敲开一个口子，让我喝下。

回新加坡后的第一件事，便是去品尝打满问号的半熟蛋。有一丝丝咸腥，也有一点点甘甜，搭配着胡椒粉的微微辛辣，在不经意之间便滑入喉管——既没有传说中那么惊艳，也没有想象中那么不堪，陌生之中还有一点熟悉。

服务员终于如逢大赦般，开心地去了。不多时便端回来两个精心制作的鸡蛋。

我也暗自纳闷，这半熟蛋究竟是个什么玩意，怎么会有这么大的魔力呢？

如果你早起去新加坡的小贩中心，通常都会看到一个大排长龙的摊位，那些顾客多半是在排队购买新加坡的国民早餐。一杯咖啡或茶，​两片烤面包，当然离不了两个半熟蛋。美好的一天就从这份早餐开始。

也不知是心理作用还是确有奇效，喝了几次之后，疼痛火辣的喉咙就恢复如初了。

​不知不觉间，祖母已经过世近20年，而我也逐渐爱上了半熟蛋。

其实我并非一开始就知道还有半熟蛋这种吃法。​记得初到新加坡时，和一个不会说中文的同事兼小领导去云南出差。早餐时他看到酒店餐厅的餐台上放了满满一盆鸡蛋，大喜过望，便毫不犹豫地拿了两个。敲开一个，发现里面已经煮得熟透完全凝固，又敲开一个，发现还是那样。我注意到他如剥壳鸡蛋般的脸上的笑容，瞬间像那两个鸡蛋一样凝固了。

他敲开一看，溏心的。“I want half-boiled eggs!”

服务员听完翻译，邀功般地说：“先生，这就是专门为您准备的半熟蛋呀！”同事最后生无可恋地吃掉了那两个溏心蛋，从那之后再没有碰过酒店的鸡蛋。

Half-boiled eggs？半熟蛋？这是什么东西？“服务员，他想要两个煮到半熟的鸡蛋！”

他叫了服务员过来，比画了半天，但鸡同鸭讲，对方却始终没有理解他想要什么。于是乎他转向我求助：“Steve, can you help me tell her that I want two half-boiled eggs?”

那种温热中夹带凉滑的感觉，让我至今难忘。

——只为那种似曾相识的味道。