但比较敏感的观众应该看得出来，制作人只是拿这一个阶级的亮点来吸引观众的目光。黑与白，有名或无名，白大厨们希望自己的声名并不是浪得虚名，而黑大厨们渴望在比赛中得到名气，每个人有自己的想望，并不只是阶级的问题。白汤匙不像黑汤匙是一张白纸，他们被说服和默默无名的厨师们比赛，要放下身段，要回到十几年前，向自己挑战，全新开始；个中勇气，不管制作单位用什么理由来诱惑他们，都值得黑汤匙们尊敬。
本来以为饮食节目已经开到茶靡，没想到柳暗花明又一村，不得不佩服韩国人的创意。用阶级名气来定位饮食，是上游跟下游的直面对决，等于是一场革命。黑汤匙大厨未有名气或小有名气，而眼神都带着一些不平和少许犹疑。餐饮的市场太大，竞争的厨师那么多，想要有一席之地，不只要有实力还要加上运气。做出美食让不同的味蕾去体验，这些经由厨师们拿捏食材、时间、调味之后的菜肴，是好吃还是不好吃，身体最诚实，但是身体也会骗人，因为当天的状况气氛甚至一点点情绪，都可能影响你的品尝。
N字头平台的真人秀《黑白大厨》已经落幕，但show will go on，那些落败或得奖的黑汤匙和白汤匙的大厨们，因为他们鲜明的性格和拿手的厨艺，等于替自家品牌餐馆加持，个个拥护者都支持疯狂订位，以至于一位难求。
找回做菜初心，才是黑白两道在这个节目最终集的收获。
既然已经是一星主厨，为什么还要参加？佛学中的世间八法，其中两个就是：希望声名远播，不希望默默无闻受到忽视。既然已经有了声名，那么，他们挑战的，真的是默默无闻的黑汤匙们，抑或只是自己？
放下身段其实是放下自己多年来的努力集成的头上那个光环，说起来容易，但真在比赛中，只靠自己的手艺而不是过往的成绩，终究让人忐忑。但就像拿到第一名的黑汤匙权圣晙说的：“每天总是往返家里跟厨房，偶尔也怀疑人生，但是对料理的坚持跟热忱，以及因为料理才拥有的珍贵的经验都在告诉我，这些一切都值得。”
就像最后的决赛，拿坡里黑手党赢了白汤匙的铁人料理冠军，两个人做出来的菜色天壤之别，其实根本无法比较，一份甜品和一份全餐，是顺序的问题而不是比较高下的重点。但是比赛就是比赛，一分之差都可以落败。胜者为王。
有一场比赛，裁判蒙上眼睛试吃食物，另外一场邀请了一众普通的食家一起参加评审，或是有名的吃食播客热闹上场，且看谁吃得多，人就可以留下。谁都没有优势，白汤匙们挂在自己餐馆上面的奖牌证明，气势强大地带着白帽穿着白衣在入口处的相片，都无法加分，阶级可以打破，美味才是第一，实力才是王者。
