本地诗人谢皓光有一首英文诗《一大堆的肉脞面》，“此刻我要起身前去，吃我的肉脞面 / 和一大份的辣椒螃蟹，配上多多的面包 / 我还要九个水粿，更少不了泡泡茶 / 油腻的印度馕饼就够我一个人过日子”。
叶诗是对一个心灵归宿之地的向往，有人说谢诗开了一个玩笑，暗示我们没有乡土思念，只有对食物的强烈牵记。
诗人顽皮地模仿叶芝的名诗“The Lake Isle of Innisfree”，第一句“I will arise and go now”（此刻我要起身前去）就取自叶诗。叶芝写湖岛上的小农舍、养蜂、种菜、黄昏天光等等，对田园简朴生活无限向往。“肉脞面”描述吃各种本地食品，乌打、叻沙、印尼煎鱼饭，说小笼包的“汤汁”流进喉咙时甚至直接用新加坡式英语“zhup”。
阅读旧食谱，意外地，原来可以尝到曾经熟悉的味道。普鲁斯特的《追忆似水流年》中，主人公“掰了一块玛德林浸在茶里，机械式地用茶匙喝一口茶，茶水里混着玛德林的小碎片，一进口，我全身一震”，他想起童年吃过玛德林这款小蛋糕，往事浮起心头。
社会景观唰唰唰飞快被抹去，那些不算久远的事情，短短二三十年或四五十年前的事很快被遗忘了。
谢皓光这么写：“此刻我要起身前去，我运气太坏了（for I am sibei suay）/ 我听到小贩们在门口叫卖 / 当我盯着眼前的炒面，幸运饼干的盘子 / 我听到新鲜肉脞中那些美食的呼唤”。“Chow mein”和 “fortune cookie”暗示人在国外，心中念念本地食品。
叶诗的结束段落：“此刻我要起身前去，因为从早到晚 / 我不断听到湖水轻轻拍岸 / 无论我站在马路或灰黑的人行道上 / 我听到心灵深处的呼唤。”
有一年去潮州一个乡镇，父亲的故乡，他年轻南来直到过世都没回去过，我出于好奇想看看那地方，意外地找到祖母住过的小房子。大家说潮州遍地美食，那次行程匆忙没享受到，记得在一家大排挡，一碟韭菜花炒苏东，味道非常熟悉而且久远，小时侯家里常吃的菜，我负责处理苏东，开膛清洗内脏，斜刀切花，真正下镬炒当然不是我这个小毛孩，在外地吃着时都想起这些，旧时家中厨房的氛围也具体了。记得我有一本潮州食谱里有这菜肴，回来后翻找出来，《外婆家的潮州菜》，材料和做法果然一样，确定自己的记忆没错。
为了准备谈老食谱，搬出一大叠食谱，1960年代到1990年代出版的都有，好些不是我自己买的，这个朋友送一本那个朋友送两本，断断续续收下来。对老食谱的兴趣也不知道从什么时候开始，书本里读过好些关于过去时代的饮食，《红楼梦》菜肴，法国小说《追忆似水流年》中的食谱，印象很深的还有一本谈名人的素食，达芬奇、托尔斯泰、甘地吃的纯素食谱，偶尔奇想，有机会试试这些遥远的滋味应该有意思。
