过去农民在路边卖芭蕉是常有的事，但一天过去，有时不见有人买，久而久之，山路的旁边开始出现小屋帐篷。

本地较多见的香蕉品种有pisang berangan（红肉蕉），pisang mas（香蕉），pisang keling （结铃蕉）以及cavendish（香芽蕉），到泰国农民市集就想找nam wah蕉。

一次买五六串不同农家种植的，大快人心！回来可拌草莓、芒果、阿萨伊浆果，打成水果冰沙。再不然，调好果泥的浓稠度，冰起来再搅再拌，可替代市面上混入奶油、稳定剂、瓜尔胶等添加物的冰淇淋。

“你投多少钱啊？”司机问。我说没散钱，放了张100台币（约4新元）的钞票进去。

我看这一串串的芭蕉矮又肥，果皮就是不漂亮，有的爬满黑疤，果蝇到处飞。不被它丑丑的外皮影响，抓一串争取试一下味道，扎实，QQ的，香又甜。和nam wah蕉相去不远。

成熟的除了生吃，磨碎混入米饭可作婴儿断奶后的餐食。此外，也有切片煮成香蕉茶的做法。泰国街边最常见的炸香蕉或串烤香蕉，就使用nam wah蕉制作。

“小屋或桌上都放置铁罐，你有心买，就根据芭蕉上面的标价给钱，一般五六十台币。”司机说。

到曼谷清迈，最重要的旅游点是农民市集，任务是买有机香蕉。

因为在生活上给许多家庭带来便利，比如叶子可作餐盘，代替纸袋或塑料袋作食品包装，作屋顶材料、仪式灯笼，甚至可用于地板抛光，树茎可用作牛和家禽的饲料……因此家中有块小园地的泰国人必定植有至少一棵Nam Wah蕉。

说得好像跟人生一样。话说回来，我还是第一次吃这个呢——很有生活况味的台湾芭蕉！

Nam wah蕉长约5英寸左右，呈淡黄或绿，搁置数日绿皮转黄时会出黑黑的疤，但它坚实饱满，果肉Q弹，奶油般的口感致密，重点是不那么甜。

最近从台东回到花莲，山路九转十八弯，每隔一小段路就出现类似造给小动物栖息的小屋，有时小篷下放张小桌，不约而同摆出芭蕉。忍不住下车光顾几次，不见摊贩。

“你爱找有机的东西，这差不多就是。乡下路边摊，全程也没什么买卖或讨价还价的过程，你喜欢把钱投进铁罐就是。拿了就走的也大有人在，全看你心里过不过得去。心里怎么想就怎么做，所以这叫良心香蕉，有情有味。”