可是，在本地，吃饭前却不得不做数学题，甚至还要进行猜测游戏。记得有一次吃潮州粥，点了卤豆干炒苦瓜、干煸四季豆和一小条巴掌大的鲳鱼，但点菜之前对价钱完全不了解，同样的菜和粥，几次去光顾但价格却不一样。虽然近几年有改善，很多都有明码标价，但觉得过于繁琐，两菜一肉多少钱，两菜一鱼又是多少钱，还不如就青菜一份多少钱，一份肉算多少，一条鱼卖多少，让客人自由选择。更离谱的是，明明标价两菜一肉算4.50元，可是付款时却是5.50元，原来肉沫炒青菜和豆腐，都当成肉来算，令人哭笑不得。麻辣烫刚刚进驻本地时也入乡随俗，没有明码标价，摊主和顾客之间只好靠心灵相通。对于初来乍到的外国人，只好听之任之，也不差那点钱，更不好意思询问了。
最令人津津乐道的是，新加坡的小贩中心还售卖入选米其林指南的食物，国人真是太幸福了。另外就是小贩文化已申遗成功，可以毫不夸张地说，食阁和小贩中心是国人的食堂，一些国人的三餐都在此解决，同时也是约上三五好友，喝咖啡，畅饮啤酒的地方。
读了日前关于马鲛鱼加酿豆腐11元杂菜饭的新闻，很想谈谈自己的看法。本地的杂菜饭物美价廉，食物开销占一般收入的比率非常低，每次在食阁或小贩中心招待从中国来的朋友，他们都觉得新加坡的食物开销比中国还低，而且种类繁多，福建、广东、潮州、客家等方言族群菜肴应有尽有，特别是近几年登陆的中国地区菜肴如雨后春笋，如东北菜、山东菜、西安菜、云南菜、川菜等。此外，还有马来、印度、西餐等等，选择很多。
杂菜饭是我的最爱，荤素搭配，花样繁多，物美价廉，特别是有些摊主煮的菜少油少盐少糖，就像妈妈煮的家常菜一样，非常可口，可惜这样的摊位是越来越少了。
作为游走食阁和小贩中心的老经验食客，还是撞上11元的杂菜饭问题，而引发不必要的纠纷，看来当务之急就是要求所有熟食摊位必须明码标价，若能唱收唱付就更好了。“一条鱼八块，一份炒四季豆一块，一份豆腐两块”，当喊到一片马胶鱼八块时，食客可能就会主动停止点菜，这样就会减少误会。如果不报价就把米饭、蔬菜和鱼混在一起装进盒子，再开出价钱，有些食客可能会因为不好意思而不得不买下，却产生怨气，再也不来光顾了。所以，明码标价，唱收唱付，就会减少类似11元杂菜饭的误会。
另外，美中不足的是，一些食阁或小贩中心的食物标价不明。我在日本也光顾过类似的杂菜饭摊，食物都是明码标价，每个盛食物的大铁盒，都竖立一个铁制价签，标明价格，比如炒高丽菜、炒四季豆和炒鱿鱼丝，一份各卖多少钱，顾客可以根据喜欢的菜色和价码选择食物。我记得在台北101底层的超市的食阁，有一个类似杂菜饭的摊位，在玻璃柜里陈列不下20种菜肴，如豆干、青菜、肉类和海鲜，每一份都有明码标价，一目了然，顾客可以自由搭配，无须服务员算账就心里有数。
