过后他帮弟弟卖鱼头炉10多年，2006年1月12日接手母亲在圆巴刹的摊位，创业卖鱼头炉，至今13年。
他与妻子白丽珍（53岁）齐心打理摊位，以价格大众化、汤底好喝著称。
拟再做4年“放慢脚步”
刘科才说，从1973年母亲在大巴窑拿到第一代小贩摊至今，他经历小贩中心的变迁。
他说，四年后的7月就满60岁，感觉上了年龄要放慢脚步了。“现在有时会全身酸痛，但一次过停下来也不行，我会继续卖鱼头炉，如果做不来再考虑卖比较简单的鱼汤。”
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圆巴刹小贩以早市为主，到了晚上，鱼头炉几乎每晚席开数十桌，到处热气与香气蒸腾。
价格方面，可让两三人分享的小锅红哥鲤鱼头炉20元、红斑鱼头炉25元、鲳鱼鱼头炉30元，相当大众化。
他喜欢卖鱼头炉的团队协作和挑战，感觉自己是“舞龙的龙头”。“至少七个人才能运作，有人起火炉、吹炉、当收银员、做分菜的‘打荷’、开桌位、捧炉、有人当头手和二手。”
他们一家都会趁过年时全家出游，过去两个月巴刹整修，也到云南游玩了八天。
刘科才说，在小贩中心月租相对便宜，约1200元，可以卖大众化的价钱，让人人吃得起鱼头炉。
这个巴刹1983年启用，当年许多摊贩因大巴窑地铁站工程而集体搬迁来此，其中一个“开山元老”是人气摊“海昌鱼头炉”老板刘科才（55岁）。
“我做生意要快，讲效率，如果用扇子，忙起来人仰马翻。吹风机比较有力，风比较大。也不必买贵的，最重要安全不触电。可以耐用一年，用完就丢掉，不必再维修。”
刘科才小六就到大巴窑巴刹帮母亲卖糕点，读完中二后因无法适应英语教学而“提早毕业”，全职当小贩助手。
“1983年搬到淡滨尼时，起初两年没生意，做得很辛苦。以前六个小贩摊共享一个水龙头，现在每摊都有水电供应。”对于小贩文化申请世界文化遗产，他说：“最主要还是把食物弄得更好吃，也希望政府继续提升环境的干净卫生，希望更多顾客和旅客光顾，更多年轻小贩来接班，让小贩中心更有水准和活力。”
刘科才坦言，生意上轨道后，也有不少人来电或发短信邀约到咖啡店开摊，但他发现以他的摊位占位月租需1万元起，开小吃店也要1万6000元，因此“把很多短信删掉了”，不想承担高租金，导致起价和面对更大工作压力。
刘科才说，为了确保汤底好喝，他每天早上9时到摊位熬汤八小时，到下午5时开摊左右。“每天熬汤都用大骨、老母鸡、鸡骨、火腿和胡椒等，确保香味四溢。”
刘科才说，他10年前发现，起一个火炉用风扇需八分钟，吹风机只需三分钟，便买一个35元的平价吹风机，10年来大为提高生产力。
喜欢小贩中心人情味浓
42年前念完中二就当小贩，如今养出三个大学生，“我读不完的，他们帮我读”。
淡滨尼圆巴刹人气摊，老板夫妇齐心卖鱼头炉，用吹风机“加倍速”起火炉，凭着每天熬汤底八小时和大众化价格，吸引全岛饕客。
他们的努力获得回报，识货食客几乎每天从全岛各处专程来捧场，包括东部的白沙和榜鹅，西部的裕廊和蔡厝港等。
中学没毕业当小贩 42年养出3大学生
位于淡滨尼11街第137座的淡滨尼圆巴刹，三天前刚完成两个月整修并重开，经过粉刷、桌椅和地砖全换新、安装22盏大风扇和106盏省电LED灯后，整体明亮整洁通风，飞鸟抢食问题大为改善。
公众可登录www.oursgheritage.sg网站支持小贩文化申遗，活动将进行至2020年底。
这家鱼头炉发挥生活智慧，用火炭起火炉不用扇子，而用吹风机，既省力也省钱。
白丽珍则说，小贩中心人情味浓，他们跟许多顾客都成了朋友。“有些谈得来，我们还会一起约出去。”
两夫妻自力更生养出了三个大学生，28岁长女刘惠琳从事人力资源工作，26岁次女刘惠湘是水务工程师，24岁儿子刘圳韦在跨国猎人头公司上班。
刘科才笑说“我读不完的，他们帮我读”，透露儿女念中学后都会去帮忙，欣慰他们如今都有稳定工作，“有花红有年假”。
46年来见证小贩文化变迁，希望申遗成功提升水准和生意，计划多做四年就“放慢脚步”。
喜欢小贩中心的人情味，不考虑到咖啡店开摊或另开餐馆。
