两年一度的亚洲食品与酒店及餐饮设备展，今年首次为替代蛋白质食品、植物肉产品和相关科技设立展览区。
欧盟出口到我国食品 去年总值28亿元历来最高
他说：“我们仍然会继续经营传统业务，但全球趋势走向可持续食品已经很明显，所以我们下来一定继续积极发展这方面的业务，但消费者可能需要一点时间适应。”
经营本地老字号金桥食品的食品制造商OTS控股董事经理王美集也认为，植物肉与替代蛋白质产品是个非常重要的新兴市场，公司今年6月推出黄豆制成的午餐肉。公司在展览初步推出三道植物肉即食菜肴。
鱼丸品牌波波（BoBo）是展览商之一，展出下个月会在本地推出的第一个以植物中提取纤维素做的鱼丸、香菇鱼丸、鱿鱼圈和五香。公司副总监洪锦辉受访时说，随着年轻消费者对可持续和以天然原材料制成的食品有更大的需求，这个市场相信会越来越大。
贸工部兼文化、社区及青年部政务部长陈圣辉致开幕辞时说，从2018年至2021年，将近400个创新产品在新加坡推出。一些产品旨在减少食物浪费和降低碳足迹，而另一些则满足对可持续与植物类产品的需求。
受疫情影响，亚洲食品与酒店及餐饮设备展时隔四年再次举办，9月5日至8日在新加坡博览中心举行。
“目前市面上的替代食品中，以肉类占大部分。鱼丸是新加坡的特色食物之一，外国食品制造商几乎没有为鱼丸研发替代蛋白质食品。因此，我们希望把握这个商机，先在职总超市售卖冷冻植物鱼丸、植物香菇鱼丸和植物炸鱿鱼。之后也会卖给正在合作的餐馆和小贩。”
从植物中提取纤维素做的素鱼圆和炸鱿鱼圈、用黄豆制成午餐肉……本地传统食品厂商看准植物肉市场的商机，推出带有本地特色的替代蛋白质产品，这些产品在首次举办的替代蛋白质展销会上亮相。
两年一度、从1978年就在新加坡举行的亚洲食品与酒店及餐饮设备展（Food & Hotel Asia）今年首次为替代蛋白质食品、植物肉产品和相关科技设立展览区。
亚洲食品与酒店及餐饮设备展今年的荣誉伙伴是欧洲联盟。欧盟驻新加坡大使皮奥科（Iwona Piórko）受访时透露，欧盟去年出口到新加坡的食物产品总价值是20亿欧元（约28亿新元），是历来最高。
负责策展的会展公司Informa Markets项目总监李佩仪受访时说，近两年来，食物制造业对于替代蛋白质的需求量增加，未来除了替代蛋白质外，健康饮料、机械化的食品与技术都成为新趋势。除了更多替代食品公司参展之外，很多原有的传统食品企业也都推出这方面的产品。
“通过各方面的努力，尽管暴发冠病疫情，新加坡去年的食品制造业产值仍从2016年的约90亿美元（约126亿新元），增至约100亿美元（140亿新元），复合年增长率达到2％。”
她说：“可持续和绿色政策已经深入欧盟的基因，我们与新加坡的自由贸易协定也促进食品饮料制造与出入口的增加。我们相信整个亚洲增长的潜力，东南亚对欧盟来说，是个很重要的地区。”
