同样地，软嫩的焖南非六头鲍鱼香菇（每人$42）也是一道经典美味佳肴。除了主角鲍鱼，咬下去湿润多汁的香菇也深得我心。
地址：442 Orchard Road，Orchard Hotel
Level 2 S238879
甜品方面，我愿意尝试新口味，但偏好旧菜新作。今年新推出的金橘年糕（$42），加入了金橘味道香溢，简单煎煮就很美味了。生活充满未知，但美味依旧百吃不厌，很美好对吗？
汤品喝得暖心暖胃。燕窝焖虎虾（每人$98）缀以金箔，是极致奢华的代表。再加上汤底美味富有层次感，属上乘美味。
每当想起到华厅吃饭，最突出的菜肴应属猪脚米粉（小份$38，大份$76），吃了总心满意足。软嫩的猪肉块，弹牙的猪皮和淋上酱汁鲜味十足的米饭，每一个食材环节的味道恰到好处。
一些餐馆带来新体验和新滋味，但也有一些餐馆呈现经典美味，让人一再回味，不断寻访。乌节大酒店中餐馆华厅，便属于后者。在此，可以品尝到符合所有美味标准的一餐。
由主厨钟立辉主理的鱼生选择多，有如珠如宝鲍捞生（小份$78，大份$138），有金牛造型设计的金牛报喜捞生（$188，须提前一天预订）等等。
去年，华厅特别进口爽脆口感的水晶冰花（crystal ice plant），加入新春鱼生里，今年则主打传统口味，以萝卜丝、甜菜根、芋头、柚子等等组成，并将生鱼片换成了鲍鱼。淋在鱼生上的酱料，甜而不腻，即使农历新年初一到十五吃了又吃，也不厌倦。
电话：67396666
