例如姜葱腊鸭爆波士顿龙虾（$88）是经典粤菜，加入了腊鸭，多了几分熏香味道。腊鸭向来是人们爱吃的农历新年腊肉，冬季开始腌制，成为新春盘中餐。
两款鱼生，各有特色，不但拍照上载至Instagram很吸睛，味道也美味。梁师傅调制的新柑橘酱料，淋在鱼生上，酸酸甜甜。鱼生另一个亮眼的配料是金闪闪的金箔香槟果冻，这也是玉楼鱼生过去几年的招牌特色，让人可品尝到“金”味，而且香槟也是节庆佳选饮料。
其他所品尝的菜肴，都属带有新春年味的经典美味。
除了每年受欢迎的年糕挞（两个$6），今年新登场的有酥炸小麦草马蹄糕（两个$6），是马蹄糕的较健康版。
对我来说，每一年都期待新加坡富丽敦酒店中餐馆玉楼的农历新年菜肴，主厨梁志贤创意多，总会带来惊喜。
该创意鱼生售价$688，价格不便宜，须三天前预订。餐馆也提供另一款鱼生选择，味道一样美味，价格较为实惠，分大中小不同分量，小份售价$78（二至四人份），大份售$138（八至十人份）。后者虽没有牛年生肖造型，但多了梁志贤厨师的书法作画，看起来也很有过年的气息。
地址：The Fullerton Hotel Singapore，1 Fullerton Square S049178
“牛”转乾坤大捞生三文鱼金箔香槟冻鱼生，由不同蔬菜组成猛牛造型。另有一款小牛造型，小孩看了一定觉得很可爱。
例如，他每年根据不同生肖，设计不同鱼生造型。今年牛年，他的创意设计更上一层楼，设计两款鱼生造型。
让人吃了难忘的是玫瑰情人饼（两个$8），类似香港老婆饼，而在我看来，味道更上一层楼。心形的脆饼有玫瑰味的冬瓜馅料，外脆内软，味道芳香。除了新年，也适合在浪漫的情人节享用。
玉楼新春套餐从1月25日至2月27日推出，分家庭套餐（五人，每人$118），或个人套餐每人$98。
还有富贵聚宝盆珍馐盆菜（每人$88），像是款迷你佛跳墙，有鲍鱼、花胶、海参、干贝、猪脚、蚝干等等，食材满满，寓意好兆头。
新春糕点，则代表新的一年，甜甜蜜蜜，可于新年套餐中堂食或外卖享用。
电话: 68778911／68778912
