波斯普属于早熟品种，因此适合在地中海气候区域生长。另一个品种的名字与意大利的白葡萄Malvasia有点相似，它叫做Malvazija Istarska。来自伊斯特拉半岛，芳香迷人，干口清新，酒精度较一般白葡萄酒低。茴香、杏子、蜜蜂等香气是它的特征，这是一款在任何场合都可尽情享受的葡萄酒。
克罗地亚的酿酒历史可追溯至古希腊年代，与其他旧世界产酒区一样，许多传统葡萄品种仍然在这里生存着。不过，为了保证葡萄酒质量，现代科技和欧盟葡萄酒法规已经被广泛采用，大型酒厂也引进国际葡萄品种来吸引饮酒者。经过多年的培植，品种如霞多丽、雷司令、赤霞珠、品丽珠、设拉子、梅洛等在这里已经取得一定的种植地位，同时发挥了重要的牵引作用。
土著葡萄品种的DNA新发现
随着葡萄酒文化的普及，人们对葡萄品种和酒款的好奇心也随即升级。克罗地亚的葡萄酒多样化，其品种虽然名字佶屈聱牙却拥有坚韧的个性，就如它的足球队。2013年，克罗地亚庆祝了21岁生日，如今更有望夺取世界足球杯。不管比赛结果如何，这首克罗地亚狂想曲将继续弹奏。
本届世界足球赛让克罗地亚再次成为焦点，自1991年脱离南斯拉夫独立后，它从战火中脱颖而出，除了拥有永不言弃的韧性外，还有让人醉心的美景和美酒。位于中欧的东南边缘，克罗地亚东面隔亚得里亚海与意大利相望，北邻匈牙利和斯洛文尼亚，东南面则是塞尔维亚与波黑。绵长的海岸线让沿海地区拥有地中海式气候，内陆地区气候则类似大陆性，如此特殊的地理让克罗地亚同时拥有两种不同的气候类型，培育了多样化的葡萄品种和风格迥异的葡萄酒。
Grk是克罗地亚最女性化的白葡萄品种，它的独特之处是该葡萄树只有雌性花朵，而且必须与其他品种一起种植才能够授粉结果。Grk的风格一般是干口型，酸度较高，同时散发出草本与李子气息。这是餐前酒的首选，也是海鲜美食的好搭档。Grasevina（也叫做威尔斯雷司令WelschRiesling，与德国雷司令无关）是中欧最普及的白葡萄品种。它在克罗地亚非常受欢迎，干口型，风格清新芳香，是这里最常见的餐酒。
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根据2013年的一个DNA测试，这里的所谓土著葡萄品种Crljenak Kastelanski原来是美国的仙粉黛（Zinfandel）。克罗地亚的红葡萄酒在国际上并不常见，这个发现来得正是时候。近年在英国和其他欧洲国家频频亮相的红酒包括以Plavac Mali和Teran酿造的酒品。前者是克罗地亚最重要的红葡萄品种，主要在Dalmatian Coast种植。以它酿造的红酒色泽深厚，酒体饱满，口感丰腴。由于单宁含量高，酒液必须在橡木桶熟化后才能够彰显出复杂的风味。典型香味包括黑莓、无花果干和胡椒。以Teran酿造的红酒酒体饱满强劲，品尝它时不可掉以轻心。熟化后的Teran红酒散发出迷人的花瓣、烟熏肉与野味气息。如遇上好年份，它的窖藏潜能至少10年以上。
1976年的巴黎盲品会（1976 Paris Judgement）为克罗地亚酿酒业创造了一个白色神话。生于1923年，Miljenko Grgich来自克罗地亚一个酿酒家族。为了梦想，他逃离南斯拉夫前往西德学习酿酒技术，1958年来到美国纳帕谷一家尔罗斯人的酒庄担任技术人员。1968年，Miljenko遇上他生命中的伯乐——罗伯特蒙大维，并成为他的助手。1972年，Miljenko加入Chateau Montelena作为酿酒师和有限合伙人。1976年，Miljenko的霞多丽葡萄酒在巴黎盲品会中击败群雄，成为白葡萄酒冠军。Miljenko在1996年回到祖国，专注以土著葡萄酿造优质白葡萄酒来推动克罗地亚的酿酒业。
克罗地亚拥有超过300个原产地称谓产区，以土著葡萄品种为主要生产原料。2013年的DNA测试发现，土著葡萄品种Crljenak Kastelanski原来是美国的仙粉黛，克罗地亚的红葡萄酒在国际上并不常见，所以这个发现来得正是时候。
波斯普（Posip）是白葡萄酒中酒体最饱满的一款，经过橡木熟化后可呈现出独特的杏仁香气。Miljenko对它情有独钟，是他在克罗地亚最先启用的品种。
虽然白葡萄酒是克罗地亚的代表产品，5年前的一个发现为这个小小产酒国增添了一层红色的神秘感。
目前，克罗地亚有超过300个原产地称谓产区，以土著葡萄品种为主要生产原料。由于它们的名字常出现特殊字符，如，或d，因此对外国人来说会出现“难以启齿”的状况。
