摄取富含钙质的食物，配搭促进钙质吸收与使用的营养素，同时避免过多食用可能干扰钙质吸收的食物，就能让钙顺顺利利一路补到细胞。
当缺乏维生素D时，即使膳食中钙含量充足，人体也可能无法充分吸收和利用钙。这或会导致软骨病和骨质疏松症等骨骼问题，以及其他缺钙的健康问题，所以摄取维生素D对钙的吸收和利用至关重要。
钙质吸收之路的阻力又有哪些？最常见的是过度摄取酒精，因酒精会刺激尿液产生，增加肾脏的排尿量。随着尿液增多，体内钙质的排出也会增加，从而降低钙质的利用率。摄入过量酒精也可能对消化系统产生不良影响，包括抑制胃酸分泌和改变胃肠蠕动。这些变化都会干扰钙质在肠道中的吸收过程。
酒精和钠会干扰钙吸收
维生素C也可增加钙吸收率
摄取富含钙质的食物，配搭促进钙质吸收与使用的营养素，同时避免过多食用可能干扰钙质吸收的食物，就能让钙顺顺利利一路补到细胞。可见钙质吸收之路，要消除阻力，增加助力的关键，就在于我们的饮食选择。
骨骼疏松是现代人特别是中老年人常面对的问题，而高钙食品或钙质补充品是一般人补钙的来源。然而，钙质要有效地被吸收与代谢，需要与其他营养素产生相互作用。这就如同唐僧师徒西游取经成功，得依靠整个团队的配合；而这其中最重要的就是维生素D。当钙进入小肠时，它需要转运蛋白（transport proteins）的协助才能被吸收，就如现代人出国过关卡时，通过柜台盖章常常要大排长龙，但若是使用电子闸门，直接扫描护照，通关过程就快捷得多。在小肠肠壁上，转运蛋白就如那电子闸门，能让钙质顺利地从小肠进入血液循环中。而维生素D就是促进这种转运蛋白合成的幕后功臣。
值得我们深思的是，国人的每日钠摄取量平均是3600毫克，相等于两茶匙的白盐，比2000毫克的每日建议钠摄取量，高出了几乎一倍，而钠存在于许多加工精致食品，眼睛看不到舌尖也难以感受到。钠摄入量高，不仅是升高血压的因素，也是促进人体钙流失和提高肾结石风险的因素。所以要养成阅读食品标签的习惯，了解不同食品所含的钠含量，借此适量地摄取盐分，保钙保健康。
同样的道理也适用于烹饪。如煲煮肉骨汤时，在汤中加入一点醋，因为醋中的有机酸如柠檬酸和苹果酸等，不但能增添风味，也可帮助提取肉骨中的钙质，增加钙质可溶性，有利于肠道对钙的吸收。
维生素D的主要来源包括：阳光照射和饮食的摄入。在一般情况下，适量的日晒和均衡饮食，就能为身体提供所需的维生素D。因此，开心补钙的同时，别忘了晒一晒太阳。
话说营养素由食物经过消化分解后，被吸收、输送、转化，最终到达细胞被代谢使用的整个过程，宛如一条西天取经之路那么惊险曲折。决定营养素是否顺利被人体吸收与使用的，有助力与阻力两大因素。了解营养素细胞所经之路所面对的助力与阻力，就会知道怎么吃才能使放入口中的食物，最终滋养到身体细胞，避免发生像现代医学之父威廉奥斯勒（Willian Osler）所提醒的：“我们所吃的，只有一小部分滋养到我们的身体，其余的都化成废料，并且导致能量流失。”
除了维生素D外，同时配合摄取维生素C，也是钙质分解与吸收的一大助力。维生素C属于酸性物质，而钙质在酸性条件下更容易溶解与离子化，也更易于肠道吸收。所以一些食品厂商会把钙质加入橙汁中，这原因就是橙汁里的维生素C可促进钙吸收。若是透过补充剂摄取钙质，建议同时摄取维生素C补充剂，增加钙的吸收率。基于同一原则，服用钙质补充剂一般建议在饭后，因为饭后胃酸会大量分泌，这有助于钙的离子化和溶解，并且更易于吸收。
