香溢红烧肉，也是店里招牌之一了，很多人为它而来，甜度比较高但很好吃，入口即化下饭一流，下面铺的笋丝也很入味。
真没有想到，一个米其林餐馆的环境能这么美得令人陶醉，竟然还有这么多的历史渊源。在福1039餐馆用餐，不仅是一次味蕾的享受，更是一次穿越时光的旅行。你可以在这里感受到历史的厚重和文化的魅力，仿佛置身于上世纪的上海。这些元素共同构成了福1039餐馆独特的魅力，使其成为上海市中心一道亮丽的风景线。
踏进这扇门步入客厅，1920年代的古董玩器、铁艺吊灯、西洋酒柜和花布扶手椅，令人有种时光交错之感。餐馆的经营者方女士是位古董爱好者，精心收集来的老式家私、摆设、灯具均有那个摩登时代的“历史印记”。整个餐馆没有大厅，只有16个大大小小的包厢，一组组精致的欧式吊灯，没有一盏是重复的款式，可见老板对老上海风情餐馆环境装饰的极致用心！
在镇宁路靠近愚园路路口有几栋奶黄色粗粝拉毛墙面的西班牙小洋房里，福系列餐馆私密又低调。福和慧：套餐制素食餐馆，中国大陆地区唯一入选“亚洲50佳餐馆”的餐馆；福1015：开在愚园路1015号的老别墅里，套餐制；福1088：全包间的老别墅餐馆，午餐和晚餐都有最低消费。福1039：愚园路1039号老别墅里的餐馆，菜品和1088基本一致，不设最低消费。
有一家据说是李鸿章小儿子的公馆旧居改成的餐馆“福1088”。福1088与福1039、福1015是福字系列的餐馆，被上海市民封为教科书式的老上海餐馆，典型的老上海Art Deco风格，低调得门口没有招牌，据说家宴的格调就是私密和温馨的。
腰果苔条酥，是非常上海的小点心了，现做的香喷喷地很酥，馅料满满当当地很细腻，特别好吃。 这一口惊艳，一定要趁热！怎么说呢，可甜可盐，很神奇的口味。服务也要夸一下，全程都非常到位，礼貌有耐心面面俱到，惊讶的是竟然没有服务费，实属宝藏餐馆。
国际大都市的上海需要一家代表自我去赢得目光聚集的餐馆，在持续竞争和内卷的市场展现自我的魅力！而你到上海，应该坐在有年代感的上海洋房里，细品属于上海佳肴的时令美味。
清炒蟹粉配吐司，我很少在外面餐馆吃蟹粉之类的食品，因为多数不太新鲜，但福1088的蟹粉出品简直完美，据说是每日现拆，空口吃也没有任何腥味，一大口蟹粉铺到吐司上，再加点蟹醋，幸福感满到溢出。
福1015是福系列的集大成者，以高端套餐制不拘束于菜系菜单来搭配，可以说是百无禁忌。一千多人民币的人均，在上海的繁华地段不算昂贵，而这次的菜品也见到了豪气。
福1039餐馆原是上世纪30年代法国银行CEO冯莫里的故居，这为其增添了浓厚的历史氛围。太平洋战争结束后，冯莫里将房子捐给了教会做幼儿园，随着时间的推移，这幢房子逐渐失去了当年的风采。但幸运的是，“福1039”的主人将其精心修缮，使其焕然一新，保留了原有的历史韵味，营造出浓浓的上海旧时风情。
福1039，1088是味觉的平衡，选材、烹调的分寸；福和慧绞尽脑汁在既定赛道上创新前行，让人始终充满新鲜感与动力去品味；福1015则是无所不用其极，以本帮菜为基础，将上海味道面向世界，让来上海的人感受到上海本土文化与外来文化的交融。
餐馆秉承福系列一贯的老上海高档本帮菜的味道，浓油赤酱，细腻入味，传统中融合创新，餐馆主打最最地道的本帮菜，旨在把最家常的菜肴做出最地道最精致的味道，菜品无不浸透着主人的家宴心思。最爱福系列餐馆的熏鱼，外焦里嫩，没有草鱼的土腥味，美味多汁。还有红烧肉，也是让人忍不住一口咬下去，满嘴肉香甜酥味，一点也不油腻。
常有新马友人咨询我，如果去上海旅行，想要尝试沪上本帮菜，应该去哪里？我觉得福系列还是可以一试的，老洋房里的米其林餐馆！作为连续六年蝉联米其林一星和黑珍珠一钻的老牌本帮菜馆，坐落在愚园路附近几栋老洋房里，独栋小别墅，雅致包房，很有老上海的味道，满满怀旧复古风。
国际大都市的上海需要一家代表自我去赢得目光聚集的餐馆，在持续竞争和内卷的市场展现自我的魅力！而你到上海，应该坐在有年代感的上海洋房里，细品属于上海佳肴的时令美味。
主厨卢怿明（Tony Lu）是上海土生土长的厨师。他主理的顶级独立经营的上海菜餐馆包括福1039、福1088、福1015以及2014年开幕的蔬食餐馆福和慧。卢怿明拥有丰富的中菜厨艺知识，技艺精湛，擅长以现代手法结合传统中式菜肴，因此倍受赞赏，屡获殊荣。
福和慧根据每个季节不同的时令食材，搭配出独特的菜品，只有当季才能品尝到的美食。这次秋季套餐的亮点之一是茶水搭配。
