几十年前，粽子是作为定情礼物来赠送的。参加塘栖的“轧蚕花”，也就类似于现在的相亲大会，小伙子就带着“三角粽”，姑娘随身带着“刀斧粽”，小伙子看上谁家姑娘，就把“三角粽”递到姑娘手中，如果姑娘中意，就会把“刀斧粽”回赠给小伙子，然后一场淳朴的婚恋就开始了。
其实，印度尼西亚当地也有自己的“粽子”，印尼话叫布录绑干，树叶包裹着米和鱼虾，配合着浓重的咖喱味，是印尼的传统美食。
在新加坡住得久了，对娘惹文化越来越了解，也就更会欣赏娘惹美食。得天独厚的热带植物，蝶豆花、班兰叶总在娘惹姑娘的巧手下，润物无声地融进食物中。娘惹粽色泽湛蓝，宛如青花瓷一般，光是看看就赏心悦目了。制作的时候用蝶豆花（蓝花）将米粒染蓝，再配以香甜爽口的冬瓜条混炒，鲜而不腻，咸中略甜。娘惹善于利用各种植物的汁液为糕点染色，鲜艳的色彩及混合各种香料的强烈香味，这就是为什么娘惹粽子会如此漂亮。
有一次请新加坡的朋友尝我们上海的传统肉粽，朋友觉得好吃，糯米那么香甜，五花肉肥瘦相间，只是很好奇为何上海肉粽里只有极简的一块大肉，然后说：“快来尝尝我们新加坡的肉粽吧，有鸡蛋有肉松有香菇有干贝……”嗯，我只能说是口味的关系，我觉得本地粽子对我来说就是料太多，抢去了糯米和鲜肉那种单纯组合的味道……只能说青菜萝卜各有所爱又或者只能归结为一点：“小时候的味道习惯了，取代不了！”
听说杭州塘栖镇，粽子是分雌雄的，“雄”粽是三角粽，“雌”粽是四角粽，也叫“斧头粽”。里面的馅也是不相同：“雄”粽不放馅或者放藕丝，“雌”粽装红豆馅或者是肉。
我南来新加坡时20出头，到这个和江南各方面风土习俗都不同的地方算是非常能适应的。主要原因，一是年轻，二是好奇，愿意尝鲜，接受不同。榴梿山竹可以有，四季常夏也很好，既来之则安之，天天穿裙子开心得很！
既然被称为碱水粽，可见碱水的重要性。碱水在粽子里发挥的主要作用就是吸收水分，产生良好的黏弹性。这宁波的碱水粽子不像其他的，里面仅仅放着碱水浸泡过的糯米，等到煮熟后，粽子就会变成半透明的金黄色。捞起来晾凉，蘸着白糖吃，就是老宁波人儿时的味道。
唯一想念的是江南端午的肉粽和中秋的鲜肉月饼。这两种季节美食，新加坡都有，但每到这个季节就会想念江南，想念那特殊季节里才有的独特风味。
端午安康，这祝福用在这些年，格外合适。旧时江南的端午习俗，都围绕着这“安康”二字。艾草和菖蒲的芳香可保无病无痛，雄黄酒在孩子们额头上画个王字，祈愿平平安安，健健康康。
江南民间素有端午吃“五黄”的食俗，“五黄”即黄鱼、黄鳝、黄瓜、黄泥蛋、雄黄酒等物，营养丰富，寓意美好。搭配粽子、当季水果，以及餐后茶饮，祛暑解渴，防病健身。雄黄酒具有杀菌解毒的功效，民间有谚语：“饮了雄黄酒，百病都远走。”旧时端午节常缝制一个个精美的香囊，并以中药材、香料等放入囊中。佩戴香囊，不仅美观，还有驱虫防病的功能。以艾草染制而成的布做粽子香囊体验。这些旧习俗都真挺好，值得继续发扬光大！
尽管嘉兴粽子声名远播，但很多宁波人心里惦记的，还是那最不起眼的碱水粽。
虽是江南，不同地方粽子的口味裹法也差别很大。嘉兴粽，它以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。和北方粽子的一个重大差异是，江南粽子的糯米原料，多预先用稻草灰汤浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。水乡乌镇的船头粽倒也是把鲜肉粽做到了极致，一整块肥瘦均匀，用黄酒、酱油、白糖、葱姜水腌制而成的东坡肉，放进了船头粽里，吃出了一道浓浓的东坡肉拌饭的味道！
唯一想念的是江南端午的肉粽和中秋的鲜肉月饼。这两种季节美食，新加坡都有，但每到这个季节就会想念江南，想念那特殊季节里才有的独特风味。
