原来抢购的是供给上海餐饮业的半成品食材。有做汉堡的澳洲牛肉饼和鸡扒，调制好的土豆沙拉等。再看看那价钱就全明白了。因为食品原本的保质期就不长，加上当时正是疫情管控期，很多餐馆无法正常营业，没有需求，所以都廉价抛售！
最初引起我注意的是看到上海阿姨们在小店门口排队。要知道阿姨们对实惠的信息是特别灵通的，跟随她们的步伐通常会有惊喜！我当时就挺好奇的，这类小店的客户以外国人居多，卖些小众的进口调料、奶酪和外国零食等，都不是做中餐常会用到的食材，应该不会吸引她们。于是决定去探个究竟。
入群后我就被“优惠”轰炸了。每天收到无数新上架食品的信息推送，还有视频拍下客户抢购的实况！从最初卖的西餐食材，扩展到中餐食材如去骨凤爪，冷冻海参，佛跳墙等。同时他们还提供外卖，让很多家庭在社区封闭隔离期间也能吃上精致的餐食。不久他们的货源越来越广，有来自东南亚的各种零食，也有西班牙火腿、德国香肠、东欧饼干等。后来竟然做起进口水果生意：突尼斯石榴、泰国榴莲、智利樱桃、墨西哥牛油果！
为什么这些小店从非主流进口“杂货”可以做到天天排队的盛况呢？主要原因上海是国际口岸，进口很多货品；其次因为疫情货品滞销，进口商为了找出路，纷纷把货品推到这些小店低价促销。小店也成功灵活地转型卖起半成品食材。至于这模式的可持续性，至少先渡过难关存活下来再说。
几个月后，我发现这家店的店面竟扩充了一倍，还开了一家分店。在我家两公里的范围内，半年内也同时开了至少四家同业竞争者。
当下疫情对旅游业、酒店业和餐饮食品业的打击是惨痛的。各个行业的生态链也几乎无一幸免，无数的企业都在逆境中求存。我观察到一个夹缝求生的成功案例，那就是上海的进口食品小店的转型。
刚刚又收到微信群的推送，这次看到的视频竟然……拍到本人在抢购阿根廷牛排！好丢人啊，赶紧想想怎么维护我的肖像权。
我一个新加坡大叔于是加入上海阿姨的阵容：加了小店的客户微信群。
