本文从另一视角分析其高发率原因,读者就不觉得有诡异之处了。分析如下:高发病率原因指向国民免疫力每况愈下,一年不如一年所造成。大家都知道食物的营养决定一个人的健康,一个健康的个体对各类病毒如流感、沙斯、骨痛热症等皆有天赋免疫能力,不然数十万年下来人类早已灭绝。

观点碰撞

郑大跃在8月7日的文章《对抗骨痛热症应该改变思路》( 联合早报·言论)中,提到骨痛热症今年感染人数已过2万,创历史新高,也指出我们的居住条件和环境都十分优良,可是发病率却创新高。灭蚊行动和次数都加大力度,但不收效。

我呼吁当局除了要关注农药的害处,也应该关注市场上农作物微量元素是否全面。可以考虑增加一个分级门类,任何农场若能生产达标的果蔬(矿物元素20种以上,不含农药),便可获颁“健康蔬菜”证书,以便与有机蔬菜分别开来。

酵素大体上是蛋白质分子,国民一般都不缺,问题就出在现代商业农场,没法提供富含微量元素的农作物。我是一个从事农业多年的务农者,我很清楚不论是正统敎科书或能买到的微量元素肥料,都只有铜铁锰锌钼钴氯这几样。

作者从事农业相关工作

试问国民消费这些缺素的果蔬与肉类,能产生足够的抵抗力吗?也许有读者会问,把这几十种矿物元素配成胶囊,一天吞一粒不就省事了吗?这不行,人体不会吸收无机态盐类,食盐就是好例子;一定要经过植物吸收,通过光合作用转成有机态,才能被动物所吸收。今天慢性病也明显普遍化,无疾而终的老人越来越少见了。

喷洒灭蚊药是治标,全面提升国民健康才是治本,借用一句英文谚语“we are what we eat”(人如其食),要吃出健康,就先要种出健康的农作物,没有捷径可抄。

病理学发现缺铬易患上糖尿病,牛吃缺钴的牧草易得肺痨病,住在缺硒土地上的人群癌症发病率明显高发。现代农业必须喷施农药,也是因为作物缺素,而导致对病虫害没有了免疫力;禽畜吃了缺素的饲料变得体弱多病,需要借助抗生素才能减少死亡率。

让我从健康角度做进一步解释。科学界已弄清楚人体有3000多种不同酵素(所谓的酶),共同完成所有的代谢,维持健康与生命的表达。但每个酵素要有一个微量元素做配套才能活化工作,已知全部约有20来种矿物元素。