洪家福州蚝饼
地址：22A Lor 7 Toa Payoh S310022
洪宝华表示卖$2是薄利多销，做的都是熟客生意，许多顾客大老远来找她买福州蚝饼，甚至有顾客将蚝饼打包到英国给儿子吃。
古早味最让人怀念。62咖啡茶室的一杯咖啡乌、茶乌只售$0.50!
老板谢明财（65岁）说，卖8种面食让顾客有更多选择，不易吃腻，其中最受欢迎的是云吞面和肉脞面。他的顾客中，有人一顿午餐点用两碗$2面食。
拥有逾30年自制水粿经验的他门下有15个徒弟，在全岛各处经营水粿生意。而方亚大一周七天，每天早上4时许都会开档做生意，拖着背弯着腰，只身一人经营水粿店铺的他说：“不辛苦，做了那么多年，已经习惯。只要专心一意去做，哪里会累？”
咖啡嫂在冲泡咖啡或茶时会先将热水倒入咖啡杯中烫热，温杯后的咖啡杯，徐徐倒入香浓馥郁的咖啡乌，冒出来的是浓浓古早味，杯子的温度更适于酝酿香气，使咖啡香完全释放出来。
经营该茶水摊位逾40年的咖啡嫂（77岁）每天凌晨2时半就开档做生意。她受访时表示，不担心同行说自己做坏行情，毕竟各人有自己的经营方式。
他坦言，8种面食便宜卖，他不赚也不亏，赚点工钱就行了，就当是薄利多销。
地址：3 Yung Sheng Rd #02-62 S618499（Taman Jurong Food Centre）
传统小吃水粿一般的售价为两个$1，但这家位于达曼裕廊熟食中心2楼的水粿摊所售卖的自制水粿3个只卖$1，5个仅售$1.50。
62咖啡茶室
②$2鱼炒饭
市区也可吃上$2面食。位于桥南路的芳邻咖啡店，28年来售卖8种面食，包括：云吞面、肉脞面、马来酱面、米暹、叻沙、鱼丸面、卤面、虾面，价格一律$2，过年过节不起价，为金融商业区上班族提供廉价美食。
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Kedai Makan Muhajirin
好吃的粿胚应具有弹性，做好的水粿蒸煮约15分钟，就可用铁汤匙把粿胚从小陶钵里撬出来，在蒸熟的粿胚之上撒上过油的菜脯。除了水粿，菜脯和辣椒也都是他亲手自制。他说两天做一次，今天做明天卖，味道才会好吃。
$1椰浆饭32年分量不减，也从不起价。一盘$1椰浆饭含煎蛋、黄瓜、炸鲲令鱼（Kuning）、参峇酱及饭，添加江鱼仔要多付$0.50。
福州蚝饼是本地少见的福州传统小吃，金黄酥香，内馅鲜美。
米饭颗颗分明，里头还加了鱼肉、鸡蛋及腊肠粒来提升味道和口感。大火翻炒过的炒饭镬气十足，一捧上桌香味四溢。
大巴窑7巷熟食中心内的堡记五十年代美食除了售卖云吞面、怡保河粉、槟城炒粿条、生面汤等，去年开始推出鱼炒饭，为食客提供平价美食。黄桂莲（70岁）和先生陈加堡（73岁）做小贩逾四、五十年，先后到过本地各熟食中心、联络所摆摊，十年前搬来大巴窑熟食中心经营50年代美食，直到现在。
地址：20 Lor 7 Toa Payoh S310020
为了母亲，洪宝华再累也用心经营。其母亲多年来坚持手工磨粉，米粒必须隔夜浸泡，早上起来将浸好的大米从水中捞起磨成浆，面糊也需用机器搅拌数小时，还须洗菜、处理猪肉、鲜虾等，制作工序相当繁琐。
⑥2元面食
地址：1 Kadayanallur Street #01-05 S069184（Maxwell Food Centre）
数月前，谢明财与妻子遇车祸入院，两人因为受伤而关闭咖啡店两个月，3周前恢复营业。咖啡店恢复营业后，许多老顾客送上燕窝、鸡精等表达关心，让夫妇俩非常感动。
盛装在印有大红花图案装饰的咖啡杯中，颇有怀旧味道。热乎乎的咖啡流入胃里，手心的咖啡杯余温，还有着满满的人情味。
28年来，谢明财未曾起价，甚至过年过节也坚持不起价。他说：“这里有许多我的熟客，觉得他们对我们都很好，我不想起价，大家高兴就好。”
扎莉雅说，来买$1椰浆饭的一般是住在附近的老人和外籍劳工，一杯咖啡加一盘$1椰浆饭，早餐分量刚刚好。每天凌晨3时就到食摊准备烹煮椰浆饭的扎莉雅，每天需准备400多包椰浆饭应付需求。除了自制参峇辣椒，扎莉雅对米饭的选择也有讲究，烹煮时只使用新鲜椰浆。
生活在百物皆涨的时代中，经济实惠的食物越见难求，$1、$2在2019年的今天还可以吃到什么？
欲知$2及以下还能在本地找到什么美食？请点击阅读：一二元亲民价
一盘2元鱼炒饭简单家常，却因为镬气十足，而让顾客不断回头再光顾。
63岁的马来摊贩扎莉雅（Zaliah Ishak）在大巴窑经营了32年的马来食摊，食摊从大巴窑七巷第18座搬到第20座的咖啡店内。
芳邻咖啡店（Frenzlink Cafeteria）
全手工制作的福州蚝饼，先将黑勺抹上一层米浆，撒上芹菜，铺上肉馅、虾仁和鲜蚝，再盖上米浆封锁材料。撒上几粒花生后，放入沸油锅里炸。接着，稍翻转油锅里的蚝饼，将炸好的蚝饼捞起放在铁架沥干油分即可。蚝饼上有几颗小花生，内馅有芹菜、猪肉碎、虾及蚝，每天可卖出一、两百个。
她说：“以前卖$1可赚多一些，但想到可以帮助到穷困的人，尤其是年长者，我觉得值得。”她表示退休后媳妇愿意接手摊位生意，会继续为大家提供负担得起的椰浆饭。
水粿外形小巧玲珑，色泽洁白，口感滑润柔软，吃时芳香四溢。摊主方亚大（80岁）年轻时在巴刹帮忙杀鸡做烧腊，1985年开始学做水粿，一做就做了34年。
记者走访本地数个小贩中心和平民食肆，看看在“涨”字如影随形的今天，$1至$2还能品尝到哪些亲民价格的美食？
黄桂莲透露，摊位之所以推出鱼炒饭，是想为食客提供多一款经济美味的食物，比起一般的扬州炒饭，鱼炒饭更显得特别。鱼炒饭分量和一般炒饭差不多，推出后受到食客欢迎，顾客不分男女老少。
方亚大曾经在本地开设四家水粿专卖摊位，原本沿用的“老灵水粿”招牌已经不用，问他原因，他答：“现在我老了，不用挂招牌了，一天做一天就好，也不知道今天做明天是否还能做下去……”
水粿（前老灵水粿）
⑤$0.50 咖啡乌、茶乌
地址：3 Yung Sheng Rd #02-67 S618499（Taman Jurong Food Centre）
④3个$1水粿
地址：62 South Bridge Rd S058692
堡记五十年代美食
①$1椰浆饭
③$2福州蚝饼
位于威士麦熟食中心的洪家福州蚝饼有57年历史，10年来维持$2售价。摊主洪宝华（62岁）的母亲潘秀珍（94岁）当年从中国福州南来新加坡。早期，潘秀珍将“大头”当主料，在街头现做现卖，前来打包的人很多。后来改用生蚝为主料，再加入鲜虾和肉碎，馅料丰富。
