飞机在3万多英的空中飞行，机上的环境跟陆地上截然不同，自然影响人们喝酒的体验。常搭飞机的人都知道，机舱的空气很干燥。这会使人们的鼻腔粘膜变得干燥，继而降低喝酒时对香气和味道的敏感度。
在高空中用餐，搭配一点葡萄酒小酌，是许多人搭飞机时喜欢做的事。
为了给乘客优质的飞行体验，许多航空公司都会特别请品酒专家为各个机舱挑选葡萄酒。新加坡航空公司一年两次举行品酒会，邀请3位国际知名的品酒顾问聚集狮城，品鉴大约1000种红酒、白酒、香槟，以及波特酒。
品酒活动以盲喝的形式进行，每瓶酒都用铝箔纸包得密密实实。品酒顾问会根据一套国际标准打分，然后选出适合在飞行时喝的酒。新航会再根据品酒顾问的建议，选购葡萄酒给经济舱、优选经济舱、商务舱，以及头等舱和套房的乘客。
记者出席了最近一次的品酒会，观察来自香港的李志延（Jeannie Cho Lee）、澳大利亚的Michael Hill-Smith，以及英国的Oz Clarke如何品酒。
想知道机上的酒如何挑选吗？点击以上视频一窥活动现场，看品酒专家分享选酒时会考虑什么要素。
