收购价估计至少3.5亿 Kopitiam招牌不变员工不受影响

职总富食客（NTUC Foodfare）旗下则有33家食阁和咖啡店，包括14家食阁、10间咖啡店和九个小贩中心。

职总富食客的优惠折扣有望延伸至Kopitiam食阁？小贩摊位的租金会否获得调整？

本地有两家咖啡店及食阁集团在新加坡交易所挂牌，它们的市值都在3亿5000万元以上。以Kopitiam的规模来说，它的市值相信不会低于这个价码。

每天大清早在炭火旁烤面包，在康乐亭里捧咖啡，这就是Kopitiam集团创办人林美发的童年写照。

虽然职总仍未公布本次收购会为消费者带来什么具体好处，不过目前Kopitiam食阁和职总富食客都各有推出不同的优惠与折扣，如果收购之后这个优惠与折扣可以延伸至双方的所有食阁，那对消费者来说，将是一大好消息。

与此同时，富食客和Kopitiam将携手合作，借助彼此优势发挥协同效应，包括通过采纳科技提高工作效率。

10年前接受媒体采访时，林美发谈起这个被业界津津乐道的投资。

根据年报资料，金味集团（Kimly）截止去年9月底，旗下共有60间咖啡店、四间工厂食堂以及四间食阁，另外还有129个档口。它目前的市值是3亿6400万元。

1988年创办的Kopitiam，如今拥有56家食阁、21间咖啡店、三个小贩中心和两个中央厨房。集团旗下有上千名员工，管理1000多个熟食摊位，平均每天售出35万份餐食。

此外，消费者最期待的莫过于，食阁的食物会否变得更便宜，而小贩摊位的租金也可能会因此获得调整或有效管制，避免租金越涨越高，让小贩们吃不消。

据了解这名67岁仍保持单身的老板，在业内出了名为人低调，不喜欢曝光也从不承认自己是咖啡店大王。然而他翻新旧巴刹的本领，以及推动24小时营业咖啡店的概念，奠定了他在本地食阁与咖啡店领域的地位。

当年只有9岁的林美发，从每天领着1元薪水的咖啡仔做起，凭着过人的志向一步一步开创企业王国。

职总创优企业执行董事纪德坤说，收购Kopitiam有助于完善职总创优现有熟食业务。富食客和Kopitiam将发挥双方的综合优势，为顾客提供更好的体验，并为员工和其他利益相关者打造机遇。

Kopitiam有56家食阁、21间咖啡店、三个小贩中心和两个中央厨房。

1988年，他以210万元的超高价，标下碧山11街大牌151座的咖啡店，正式创立Kopitiam。这个价格在当时简直是天价，各界议论纷纷，究竟是谁这么大胆用此价格投标组屋区的咖啡店。

职总创优企业合作社收购Kopitiam集团的价码，估计不少于3亿5000万元。

香港是著名的美食天堂，林美发在2002年，在香港九龙红坎地铁站旁租下3万平方尺的空间开食阁。

他说：“我不认为我出价太高，其实，这只是很小的投资。”

职总富食客和Kopitiam集团所经营的食阁加起来约有70家，本次收购将不管是在采购和人力资源分配上都会带来很大经济效应。

职总创优企业说，富食客旗下咖啡店提供的实惠餐从2元起跳，新开张的三家小贩中心则提供价格从2元8角起跳的实惠餐。富食客属下的禾园（Rice Garden）杂菜饭摊位也让社区关怀计划下的受益者，以1元5角买到两菜一肉的经济菜饭。

职总创优企业受询时说，目前没有计划更改现有会员计划。食客还是可以在所有Kopitiam摊位使用Kopitiam储值卡，富食客摊位也将继续接受职总会员卡和富食客手机应用。

职总创优企业文告指出，这是为了确保本地民众可以方便地买到他们可负担得起的熟食。但它没有披露收购价格。

林美发快速扩展Kopitiam版图，在1995年，他再有“疯狂之举”，用800万元向史格士控股买下连续亏损了四年的老巴刹，并耗资300万元装修，把老巴刹打造成为面目焕然一新的食阁。

16年前到香港开食阁，把本地美食推介给香港老饕。

职总创优企业合作社（NTUC Enterprise）将收购本地咖啡店业者Kopitiam集团，交易预计在今年底完成。

“咖啡仔”变成咖啡店大王，60多岁仍单身的Kopitiam老板林美发，两大惊人之举在业界写下传奇。

另一家业者口福集团（Koufu）今年7月上市，根据本月发布的半年业绩，它在本地有47家食阁、14家咖啡店、一个小贩中心，还有一间购物商场。另外，还有其他餐馆和摊位，总数超过100家，目前的市值是3亿5300万元。

当时很多人都不看好这一项投资，可如今，老巴刹除了是中央商务区白领的每日用餐之地，也成了游客访新必去的遗产景点之一。

文告指出，这项收购交易还需要监管部门批准，并满足其他惯例成交条件。收购完成后，富食客和Kopitiam将继续独立营运，现有管理团队和员工不会更动。客户、摊位租户和其他相关业者可以照常运作。

招牌不变，收购交易完成后，职总富食客和Kopitiam的管理团队、员工和会员制度料将保持不变。

林美发把我国的道地美食如鱼丸面，炒粿条，海南鸡饭，酿豆腐等带到香港，让本地小贩有机会进军香港市场，成为一时佳话。

Kopitiam集团主席林美发说，职总创优企业和Kopitiam都将致力于保障顾客利益和租户摊贩的生计。“我们相信职总创优企业将把Kopitiam带到服务社区的新高度，由陈闪鑫领导的Kopitiam管理团队也将继续带动Kopitiam发展。”

这是当年Kopitiam集团在海外的第一间分店，大约有20个摊位，其中一半售卖新加坡美食，其余的摊位卖香港食物。