岛国城市生活节奏快，但用餐时应放慢速度，因为有助放缓血糖升高的速度，也可以更准确地知道自己是否已经吃饱。
同时亦须注意食物卫生；林思婷提醒：食物不煮熟，可能含有经由食品传播疾病的病菌，如大肠杆菌（E. coli）、李斯特菌（Listeria）、沙门氏杆菌（Salmonella）和难辨梭菌（Clostridium）。
2. 每天吃正餐，避免吃零食
红酒同样必须酌量享用。杨忆玲指出，有些研究报告证实红葡萄果皮富含类黄酮（flavonoids）和白藜芦醇（resveratrol）等活性成分，这些抗氧化剂有助抵御动脉粥样硬化（atherosclerosis）和冠状动脉疾病。
5. 把握所有运动机会
亲自下厨，最能有效控制饮食中的糖分和盐分，也能选择更健康的烹煮方式和食材，例如蔬菜和新鲜鱼肉。每天应吃至少五份蔬菜和两份水果，也要尽量选择全谷类如糙米，食用油和调味酱少用为妙。
根据对旅居我国法国人的问卷调查，典型“法式生活”习惯包括：定时吃正餐，专心享受用餐过程，绝不用手机“配饭”，以及维持工作和私生活的良好平衡。
她说：“大家会等彼此准备好了才一起吃，用餐前会祝彼此‘用餐愉快’（bon appetit），也会趁用餐时间交谈交流，享受社交时间。法国学校也体现了类似价值观，学生不会吃饭盒或三明治，学校会分配熟食，让学生们一起在食堂利用恰当餐具用餐。这种饮食‘纪律’有助减少零食的摄取量。”
Valerie Druon医生则强调法国用餐文化和习惯的重要。她解释法国人非常重视和尊重用餐过程，每天三餐一定在餐桌上享用，而且一定好好使用餐具，绝不草草了事。
此外必须谨记：红酒即便有保健效益，但它始终属于酒精饮料，每公克酒精会产生7000卡热量，喝多伤肝，体重也会增加。
听过“法国悖论”（French Paradox）吗？
4. 放慢速度
根据问卷调查，典型“法式生活”习惯包括：定时吃正餐，专心享受用餐过程，绝不用手机“配饭”，以及维持工作和私生活的良好平衡（work-life balance）。受访者提出的意见包括：在法国生活时较常下厨，食材素质也较理想，加上少吃零食，多在户外运动，因此有益身体健康。此外，法国人年假不少，加上四季变化，以及较常接触大自然，亦有助调剂心情。
邱德拔医院高级营养师杨忆玲说：“法国人的一些良好用餐习惯值得我们学习。他们一般会和亲友一起享受用餐，如果外食分量大，大家一起分享食物也有助控制个别摄取量。和亲友一起用餐可以促进感情，有研究发现和家人一起用餐的孩童不但体重较健康，长大后也会维持更理想的饮食习惯，患上抑郁症或进食障碍的风险也较低。”
不过，有专家质疑“法国悖论”其实是法国保健数据的收集过程出了问题，国际知名营养学家Marion Nestle更指出所谓悖论其实有个非常简单的解释：原本生活习惯相当健康的法国人，是到了80年代才达到和美国人一样的高脂摄取量。正如其他慢性病，血管健康不会在一夜之间变差；持续高脂饮食数十年，心脏病的风险必然增加。
有益身心的五种“法式乐活”习惯
如果必须外食，应尽量选吃较健康的食品，例如法国乡村硬面包（Pain de Campagne）比布里欧甜面包（brioche）健康，因为后者是以大量牛油和鸡蛋制成。
红酒和芝士不宜过量
运动不一定要上健身房，日常生活有不少增加运动量的机会，例如多走楼梯（别用电动扶梯或电梯），多步行，少用送餐服务，总之有任何可以动起来的机会都要把握。
杨忆玲说：“慢慢用餐，避免分心，能让你更清楚意识到自己吃了多少，饥饿和饱足的感觉更强烈，有助避免暴饮暴食和饮食过量，对减重有帮助。”
如果想要增加钙的摄取量，不必依赖芝士。其他富含钙的食品包括：黄豆类食品、沙丁鱼、牛奶和酸奶。
林思婷解释：芝士含大量脂肪和盐分，吃多容易增重，亦会增加患高血压风险，因此除了酌量享用，宜选择低盐低脂芝士，例如瑞可塔（ricotta）、 茅屋芝士（cottage cheese）和低脂奶油芝士（cream cheese）。
80年代末开始流传的“法国悖论”，描述的是一种看似矛盾的流行病学观察：法国人虽然饮食中的饱和脂肪量偏高，心脏病发病率却偏低。换言之，法国饮食或生活方式或许有某些因素发挥了抑制心血管疾病之效。
典型“法式生活”
不过，红酒绝对不可当成保健饮品大量饮用。杨忆玲强调：酒精摄取过量，血压可能更高，而且患上某些癌症的风险也会增加。男性每天不宜喝超过两份标准酒精单位，女性则是每天不宜超过一份。所谓一份标准酒精单位，意即半杯葡萄酒（175毫升）、一罐啤酒（330毫升），或一小杯烈酒（one shot／35毫升）。
你未必喜欢吃法国餐，或许也没特别向往去法国旅行；法国人的生活和热带岛国的我们，是否看似毫无关联？
对此，黄廷方综合医院营养师林思婷和邱德拔医院高级营养师杨忆玲都强调：红酒和芝士即便有保健效益或富含营养，都必须酌量摄取，以免增加健康风险。
1. 亲自下厨，减少外食
无论外食或在家中用餐，都应重视用餐时间，享受每一口食物，也享受亲友陪伴。记得专心用餐，避免一边吃饭一边玩手机或看电视。
提及法国人的饮食，难免联想到红酒和芝士。早前有研究指出适量饮用红酒，有助降低患上心血管疾病的风险；芝士富含钙与蛋白质，是否可算是健康食品？
“法国悖论”或许真的不是悖论，但无可否认的是，法国人现在的饮食习惯还是有值得参考之处。近年陆续有科学家和研究员提出法式生活有益健康的因素，例如蔬果摄取量大，少吃加工食品，多吃新鲜食材，以及用餐时专心享受等。不少书作更以“法式健康”为卖点，例如卖得满堂红的“French Women Don't Get Fat”（《法国女人不会发胖》），以及教导家长如何培养孩子正确饮食习惯的“French Kids Eat Everything”（《法国儿童不挑食》）。
黄廷方综合医院营养师林思婷说：“新鲜食材一般富含维生素、矿物质和养分，如果选用罐头、干粮或其他加工食品，则可能提高盐分和防腐剂的摄取量。”
3. 专心享受用餐时光
上述书作出版至今至少数年，为了解“典型法式生活”是否依然如书中所说，联合早报请国大语言研究中心法文讲师Yannick Appriou在专为旅居我国的法国人而设的社媒群组SingaFrog代发问卷调查；也访问了在法国出生，熟悉法国文化，目前在本地的国际医药中心（IMC）行医的家庭医生Valerie Druon。
Valerie Druon医生建议：体能加强后，不妨加快步行速度，可燃烧更多热量。
其实，法国人的许多生活习惯有助改善身心健康。恰逢法国国庆日（Bastille Day；7月14日）来临之际，认识法国人的乐活习惯，再由熟悉法国文化的家庭医生，以及其他营养学专家分析解释，你会发现：我们和“法式乐活”的距离并不遥远。
Valerie Druon医生建议：食物不宜过熟，例如蔬菜、米饭和意大利面，应煮至“dente”状态（即咬起来有嚼劲），用餐时更可能好好咀嚼。
一天三餐固定吃，正餐之间别吃零食，也避免在办公桌用餐。用餐时少用调味料，可考虑选择药草、柠檬或不含盐分的香料增添食物风味。
“典型法国生活”未必适合热带岛国，但法国人的一些生活习惯确实有益身心。Valerie Druon医生以及其他旅居本地的法国人，根据本地环境建议下列五种适用于热带岛国的“法式乐活”习惯，值得参考：
