13岁开始做学徒，80年代成为公司董事，拥有超过60年烘培经验，泰茂栈前糕点师傅日前在医院逝世。
早在上世纪50年代初，年仅13岁的蔡正来为了拥有一技之长，就开始在父亲经营的泰茂栈实习，并向店内的师傅学习制作传统潮州糕点。
蔡维金表示，随着年龄的增长，蔡正来逐渐退居幕后，约十年前将招牌卖给面包物语集团。
他的弟弟蔡维金（68岁，商人）受访时告诉记者，蔡正来热衷于制作糕点且很有拼劲，很快就成为一名出色的糕点师傅。
疫情暴发后，蔡正来才正式退休，而身体状况不如前，就没工作了。
蔡正来作为镇店师傅，坚持亲自参与制作，并悉心教导店内新来的糕点师傅和学徒。
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蔡正来擅长制作各类潮式糕点，最拿手的有豆沙饼和糖狮等。
他上个月因肺部问题而入院观察，6月14日凌晨于医院逝世，当时子女都陪伴在身旁。
随后蔡正来接受面包物语的邀请，以顾问师傅的身份继续指导新人，一直致力于传承经典潮式糕点。
到了80年代中期，老店关门后，蔡正来就以董事身份，在芽笼27巷开设了新泰茂栈店面。
