新美兴业务发展总监郑同琳指出，目前采用植物肉的成本高约一倍，因此售价也比一般肉包贵50%左右。
安吉天贝创办人梁瑛虹说，通过这项合作计划，不仅能研发出更多元的食品种类，也有助将自家产品推广给更多消费者。
“Monde Nissin有较多销售渠道，这些资源是我们没有的，他们可以帮助我们把天贝食品介绍给餐馆，提高销量。”
使用植物肉也能制作肉干和叉烧包，菲律宾食品商在本地设立一站式替代蛋白质食品制造中心，助业者研发及生产食品，提高新加坡的替代肉产量。
由Monde Nissin新加坡打造的替代蛋白质食品创新与孵化中心坐落在圣诺哥一带，面积约930平方米。除了助本地食品起步公司和制造商开发、生产和分销植物食品，中心也会为业者提供烹饪、监管、行销等方面的咨询服务。
她认为，使用更多元的食材如植物肉制作包点除了能减少碳足迹，也能降低供应链受阻的风险。
售卖黄豆发酵食品天贝的安吉天贝（Angie's Tempeh）正在和公司合作研发植物肉饺子，预计今年第二季正式推出。
“我们必须和更多企业伙伴合作提高产量，才有可能在日后降低生产成本。我们的目标是让替代蛋白质食品成为消费者的饮食习惯。”
由Monde Nissin新加坡打造的替代蛋白质食品创新与孵化中心坐落在圣诺哥一带，面积约930平方米。除了助本地食品起步公司和制造商开发、生产和分销植物食品，中心也会为业者提供烹饪、监管、行销等咨询。
中心也是公司旗下植物肉品牌&SO的生产设施，每天可制造多达两公吨的产品。
为吸引年轻消费者、开拓更多元的食材来源，老字号传统点心品牌新美兴也开始研发植物肉包点。
目前已有三家本地食品业者和Monde Nissin新加坡合作，携手研发及推出植物肉食品。
三家本地食品业者参与研制植物肉食品
“我国和亚洲的消费者将能期待更多元及有趣的食品制造商，在本地市场加强创新研发。中心也能推动本地食品的生产能力，朝‘30.30愿景’迈进。”
她说：“我们希望能让更多消费者尝试植物肉包子，当需求增加，我们才能提高生产，进一步降低价格。”
贸工部兼文化、社区及青年部政务部长刘燕玲星期五（1月13日）出席中心开幕仪式致辞时说，中心的设立有助本地食品业者抓紧迅速增长的替代蛋白质食品市场，加强创新和研发能力，并吸引更多食品企业在我国落户。
公司首席执行官李天平受访时说，公司希望能通过这一设施扩大本地的替代肉生产规模，从而降低成本及售价，让更多本地消费者负担得起。目前，替代肉的制造成本比普通肉类食品高三成左右。
根据《2021年亚洲食品挑战报告》，到了2030年，亚洲消费者在食品方面的支出将翻倍至8万亿美元，其中一大消费趋势为食用更多替代蛋白质食品如植物及培植肉。
