曾衡裕进一步指出,公众经过这么多轮的收紧措施,已经养成留在家中的习惯,所以就算还能堂食,不少人仍选择外带和订外卖。公司也吸取经验,把资源和人力放在外卖和送餐的生意上,不再那么侧重于堂食。
他说:“相比五人堂食时,过去一周的生意大跌超过一半。整个餐饮业都承受很大的打击,我认识的同行都怨声载道,真希望能尽快放缓措施。”
家有小六会考生更谨慎
记者昨天走访几个邻里商场时发现,即使仍然允许堂食,不少食肆都没满座,不像过去几次堂食人数收紧到两人的情况。平时周末午餐时间连停车位都难找的淡滨尼商场人潮明显减少,进入商场也无须排队。金文泰商场的食阁Malaysia Boleh!也有很多空位,摊主与清洁工都估计,堂食的顾客少了35%。
位于驳船码头一带的日式餐馆“时代”上月初才开张营业,如今就面对收紧措施,损失惨重。餐馆行政总厨兼创办人之一黄麒豪(28岁)受访时透露,接下来打算与合伙人一起再投入大约5万元的资金,希望能渡过难关。
过去两周与家人大大减少外出的刘向荣(41岁,自由摄影师)受访时说,病例人数屡达新高,而且大儿子正在参加小学离校考试(PSLE),他们就算出门,也只在自家住宅区内并尽量缩短在外的时间。
西式汤品专卖店The Soup Spoon董事经理曾衡裕受访时指出,餐饮业者经过几次的措施放缓和收紧,都已习惯,但每次收紧,营业额难免会下降。设在邻里商场的分店影响算是较小,生意也跌了三至五成,而市中心的则高达八成,一些市区的店面甚至须暂停营业,以节省成本。
防疫措施收紧首个周末,邻里商场人潮普遍减少,外出的公众大多表示,办完事就回家,减少在外逗留的时间。
他说:“目前还是有食客外出用餐,但不会逗留太久,吃完就走。公众也可能还没反应过来,可能再过几天,当他们发觉身边好像更多人感染冠病,就会比较谨慎,减少外出。”
“在8月PSLE口试期间,由于当时的规定是如果接到隔离令或是感染冠病,就不能参加会考,所以我们担心发生突发情况会影响儿子的考试。即便现在条例改为检测结果呈阴性仍能应考,我们还是不想节外生枝。”