圣罗兰拥有独特的芳香，例如酸樱桃和红浆果等，常让人想起黑比诺。这款红葡萄不易培植，容易落花和受霉菌感染，因此收益量不高。不过，能够生存下来的果实如遇上酿酒高手，它将是个难得的品酒体验。虽然陈年潜能一般，圣罗兰的风味却像经历了时间推移的浓郁黑比诺，口感柔顺，酒香经久不散。

奥地利有三颗本土红葡萄品种小红点——蓝佛朗克、圣罗兰、茨威格。这三种品种各有千秋，可酿造不同风格及陈年潜能的红酒。

提到奥地利，人们总会想起莫扎特、舒伯特等著名音乐家。毋庸置疑，它是一个以音乐表达生活的国家，在维也纳举办的交响乐盛宴每场都吸引世界各地的音乐迷参加，每年新年的音乐会更是一票难求。其实奥地利除了音乐，还有令人惊艳的葡萄酒。它是欧洲最大的有机葡萄酒生产国，此地的甜白酒可媲美世界顶级甜酒，包括波尔多的索甸。虽然拥有悠久的酿酒历史，由于产量有限，大部分的葡萄酒只供内需，因此在国际市场上名气不大。奥地利产酒在过去30年经历了戏剧性的变化，当地葡萄酒营销协会终于在2017年设下未来5年的酿酒方针，决定提高产酒量和出口销售额。

茨威格是以上三个红葡萄品种当中最适合早期品饮的一款。根据葡萄培植历史，茨威格算是最年轻的品种。它是以圣罗兰和蓝佛朗克杂交而成，带有樱桃水果的芳香。目前，茨威格是奥地利最广泛培植的红葡萄，几乎在全国产酒区都能够看到它的踪迹。茨威格对土壤的要求不高，是个“容易带大的孩子”。以它酿造的红酒风格多样化，以果味为主，品质

蓝佛朗克是三者中最具潜能的品种，它的酒体中等，富浆果味，年轻时的涩味较明显。随着陈年，它将呈现出迷人的紫罗兰和森林泥土气息，口感也较柔顺。品质最好的蓝佛朗克来自布尔根兰产区（Burgenland），该地的温暖微气候条件非常适合培植此品种。

别具一格的绿维特利纳

绿维特利纳（Gruner Veltliner）是奥地利的白果之王，占全国葡萄园的三分之一。奥地利拥有大陆性气候，夏冬温差大。炎热的夏日和寒冷的夜晚促进葡萄酚类形成，孕育出香气复杂的精致葡萄酒。以绿维特利纳酿造的白葡萄酒一般是以单一品种出现，它有两大风格: 适合早期品饮的绿维特利纳富含香叶气息，酒精度较低（12%左右），风格清爽可口；具陈年潜能的绿维特利纳酒体复杂，风格偏向勃艮第白葡萄酒。不过，它的最大优点是无需望穿秋水的等待陈年，10-15年的优质绿维特利纳就已经能够带出其精致的风格。

如今，奥地利葡萄酒的价格还不算太高，因此如遇上好年份，不妨选购几款来增广品酒体验。

奥地利葡萄酒的分级制度类似德国的系统（Pradikatswein）以葡萄酒的含糖量来确定。唯一不同的是奥地利的优质葡萄酒等级比德国多了两个：奥斯伯赫（Ausbruch）和麦秆酒（Strohwein）。前者是介于逐粒精选（Beerenauslese，简称BA）和贵腐精选（Trockenbeerenauslese）晚收葡萄酒之间；后者则是采用在芦苇上风干后的葡萄所酿造的甜酒。

近年，奥地利以地理产区的特点设立了新的认证系统，它的名称是特殊产区葡萄酒（DAC）。类似法国的AOC系统，酒庄的葡萄酒原料必须源自所指产区，这是为了保护产区典型性而设的制度。

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优越的茨威格可在橡木桶中熟化以摄取更多的橡木酚类香气，增添葡萄酒的层次感。

分级制度

奥地利有三颗本土红葡萄品种小红点——蓝佛朗克（Blaufran-kisch）、圣罗兰（St Laurent）、茨威格（Zweigelt）。奥地利的红葡萄酒在世界各地属于罕见一族，其中原因是产量小，加上品种名字发音不易，饮酒者对它只有蜻蜓点水般的认识。蓝佛朗克、圣罗兰和茨威格这些品种各有千秋，可酿造不同风格及陈年潜能的红酒。

奥地利不只是一个拥有美妙音符的国家，同时也生产让人垂涎的葡萄酒。它的葡萄培植科技和酿造技术在 过去30年里突飞猛进，奥地利政府在这期间也设下了严格的产酒法规以确保葡萄酒的品质。