享受美食的幸福口感
这次走了超乎1000公里，也不过走了新疆的三分之一，而我知道，这个美丽的地方还有更多层神秘的面纱，待人揭开。
但这样美丽的地方并非所有人的向往。和中国国内朋友们说十一假日要到此地旅游，第一反应总是新疆比较危险，要注意安全。确实，一路上和当地人聊天，才发现原来2009年至2015年期间，旅游业和经济发展因种族暴动事件相对停滞，波及当地人民的生活，就此在内地提到新疆总有一种警惕。到访维吾尔族农民的葡萄庄园，得知近一两年来当地才再次恢复了人潮，透过旅客购买及合作社等形式，得以将一串串晶莹剔透的白色葡萄输出到各地，让大家品尝到这份清甜。
车上风景丰富多彩
新疆。疆字拆开，左边为弓，意指马背上的民族以弓箭为生；里头一个土，指国土之大，166万平方公里的新疆占中国面积六分之一，国界线5600公里，周边与八国接壤，也因而这里文化丰富多彩，有汉族、维吾尔族、哈萨克族、蒙古族图瓦人等众多民族，约2300万人共同生活在这片土地上。
旅游自然少不了美食。新疆誉有瓜果之乡的美名，亦是美食之地。而喀纳斯禾木的烤羊肉串颇有讲究，必定是肥瘦相间。在嘴里先嚼一块咬劲十足的瘦肉，再是来自羊屁股肥嫩的油花在嘴里化开，一口接一口，一点羊膻味都没有。配着布尔津特有的卡瓦斯饮料，啤酒气泡在舌尖上噗滋噗滋地跳舞，大口大口喝下，滑入喉咙，感觉到蜂蜜滋润清甜，清爽顺滑。新疆拌面条条分明弹牙，佐料包括红萝卜、青椒等各种蔬菜，而大盘鸡微辣的汤汁熬煮了几个小时，带着土豆些许的黏稠和香味，配上口感滑嫩却仍带嚼劲的鸡肉，是下饭的绝佳菜品。
其实，新疆和很多人的想象可能不太一样。当地安检森严，人们也热情友善，总体来说相当安全。作家毕淑敏曾说，旅游是一味草药，能治百病。对我来说，旅游是一次机会，不断刷新自己对人、事、物的认识，在这一过程中也打破一些成见，亲身体验这个世界。
作家毕淑敏曾说，旅游是一味草药，能治百病。对我来说，旅游是一次机会，不断刷新自己对人、事、物的认识，在这一过程中也打破一些成见，亲身体验这个世界。
这次中国国庆长假，我来到古称西域的新疆，展开盼望已久的旅程。这里地域广阔，来往目的地之间要坐上好几个小时的车程。路途虽遥远，车上的风景却丰富多彩。乌鲁木齐直往西北，途径克拉玛依、布尔津、喀纳斯、禾木等地，从荒芜的戈壁上看到新疆的绒棉白色经济，以及挖掘着地底石油和煤炭的黑色经济。草原公路上时不时能看到牧民趁着天气放晴，赶着牛羊群下山过冬，刹那间转弯，映入眼帘的是白雪皑皑的一座座高山。再往里走，竟是金黄璀璨、黄绿交错的白杨树林，一排排笔直地在山崖的阴背面竖立着，四处飘扬的雪花一层一层点缀着树冠。转往东疆吐鲁番，冷空气突然升温，来到了最干最热的地方。火红的太阳似无情地燃烧着，但黑色的沙地仍长出黄绿红三种颜色的草根，仿佛代表着沙漠的希望。
右边两个田，分别代表北疆盆地上古尔班通古特沙漠、南疆塔里木盆地的塔克拉玛干沙漠。三个横分别指三座山：阿尔泰山，突厥语意为金子，象征财富；天山，盛产雪莲、贝母、党参等中草药，象征健康；昆仑山，以和田玉闻名，古代是通天神器，唯皇宫贵族所有，现在亦作为新疆男女之间的定情信物，象征一生平安。
羊肉馅饼外皮酥脆，内馅包着鲜嫩多汁，一小块一小块的羊肉，层次丰富鲜明，让人拍案叫绝。卡瓦包子外表就像加大版小笼包，但里头包的是香甜的南瓜，还有一丁点的羊肉，咬一口能喝到带着瓜果香甜的汤汁，带着一点儿肉味，接着张大口把包子往嘴里一送，享受着满满幸福的口感。新疆菜当然少不了手抓饭，饱满金黄的米粒带着葡萄干的香、萝卜的甜，和羊肉的鲜，不油也不腻，是当地一道家喻户晓的菜色。