大工厂制乌达，不煮熟，即刻用玻璃纸包起来，放入超市冰箱冷藏保存。顾客买了，自己烘烤，或置入微波炉加热一下，即可食用。

麻坡是名符其实的乌达之乡，除了大规模批发的工坊，也有家庭小型制作。夕阳西下，余辉染红天边，凉风阵阵吹来，在麻坡闹市的文化街，许多以三轮车为摊子的乌达小贩，生炭火烘烤亚答叶传来阵阵清香。

导游往往会带团来见识一下，游客们纷纷一尝为快；游麻坡，吃亚答叶乌达，不虚此行。

也有人用香蕉叶包裹，放在炭火上烤熟，食时蕉叶香味浓郁，更加美味可口。本地如切有一些土生华人乌达，早上在工坊现烘烤现卖，工人手执葵扇扇风旺炭火。特殊浓郁香味扑鼻，知味食客买了一两支上咖啡店，配椰酱饭和咖啡乌，吃得津津有味。

西马永平有“小妹”乌达工厂，产品除了鱼，还有虾、鱿鱼等，北上南下招徕游客。

乌达（Otak）原本是印度尼西亚的民间小吃，用一种白色鱼肉为主要原料。灰白色的肉，乍看像人类的脑浆，印尼文又称“脑袋”为“otak”，广传开去，遂成小食名字。

邻近的麻坡，近海区域亚答树丛生，当地的乌达制作商就地取材，以亚答叶包裹乌达。

乌达传入新马地区后，人们以马鲛鱼肉捣碎，混合咖喱粉、黄姜粉、辣椒酱、盐和其他香料，用嫩椰叶包裹着，放在火炭架上烘烤，不时翻转，使各部位均匀吸收热气，熟透入味后即可食用。