石榴鲍鱼羹伴春卷（每份$48），浓羹以鸡骨、鸡爪、猪肉，加入清水熬煮两小时，直到汤羹呈奶白浓稠状。中间的大汤饺切开后露出饱满的内馅，包括：蟹肉丝、鲍鱼丝、竹笙、干贝等，汤汁则以蟹肉熬煮。每一碗石榴鲍鱼羹伴着一条长条形春卷享用，包着剁碎的虾肉与鸡肉，油炸得酥香，上桌时蘸着滚烫的羹汤一起享用。
蛋白蒸金鱼饺非常吸睛
推开大门，首先映入眼帘的是餐馆的酒吧区，往里边走，就是餐馆主要用餐区、私人用餐室及户外用餐观景台。发现餐馆面积相较之前纬壹的店面宽敞了许多。餐馆的良好采光让阳光洒入餐馆内，营造出静谧、典雅舒适的用餐氛围。
香脆煎锅贴（四个$8.80）采用的是餐馆自制的饺子皮，将虾肉、鸡肉及猪肉碎与切细的大白菜混合后裹入其中，慢煎后外酥内软，尝后口齿留香。金瓜XO酱黑豚叉烧炒饭（每份$18）颗颗分明的米饭装在金瓜盅里，搭配自制的伊比利亚叉烧，以海鲜酱、冰糖、黑酱油腌制后烧烤12小时，相当耗功夫。
岷江初到登布西山，不仅装潢改变，也更新了菜单。创店总厨吴志光精心设计的点心菜单颇具新意，首先上桌的蛋白蒸金鱼饺（每个$4.80）造型精致，非常吸睛。“金鱼”其实是用虾肉饺子制成，汤汁以蛋白、高汤勾芡，金鱼游于其间，师傅撒下的金光闪闪飞鱼卵，晶莹剔透。
图片由餐馆提供
良木园酒店旗下的岷江在纬壹搬迁至登布西山，创店总厨吴志光因而设计了新菜单，上桌的蛋白蒸金鱼饺做得非常精致，记者也推荐金瓜XO酱黑豚叉烧炒饭等佳肴。
帝皇蟹烩蔬菜沙拉（每份$58）清爽开胃，好吃的帝皇蟹，无须多加调味，以鲜蟹肉搭配蔬菜、香葱及昆布，再淋上以酸柑汁、白醋及白糖调配而成的沙拉酱汁，鲜甜可口。
叉烧腌制后烧烤12小时
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哪里尝鲜
雪莲子桃胶雪梨（每份$12）冰爽清凉，师傅先将雪梨以冰糖炖煮2小时，再为雪梨去芯，炖煮12分钟后放入冰箱冷冻。从冰箱取出后放入雪莲子桃胶，即可享用。炎炎夏日，点用这款甜品再好不过。
新加坡良木园酒店旗下的岷江在纬壹不久前搬迁至生机盎然、绿意葱葱的登布西山（Dempsey Hill）一座黑白单层殖民建筑内。
大自然有着独特的魅力，置身于大自然，心境也会变得格外宁静，来到岷江在登布西山用餐，就是这么样的一种心情。
地址：7A-7B Dempsey Road
电话：67740122
