明太子即鱼子，也就是鱼卵。三文鱼子诱人之处在于那浑圆、橙黄、半透明的色泽，和在口中爆浆的口感。日本人常用它制作鱼子酱，用来搭配餐食，或作为面包酱。
快餐店Burger King迎接新春，特别推出两种用明太子酱制作的汉堡包，一是明太子北海道三文鱼堡。在四寸厚的芝麻面包里，夹有三文鱼柳、明太子酱、乳酪、洋葱、番茄和生菜，鲜味可口；另一为明太子香酥双鸡堡，同样用明太子酱制作，搭配香酥鸡柳。明太子汉堡超值套餐售价从$6.90起，包括中型薯条和小杯冷饮。
此外，Burger King也推出幸运盒餐（Four-Tune Box），取名吉利，讨个好兆头，包括四种食物：薯条、鸡块、炸乳酪和洋葱圈，每盒售价$8.80。
