复刻土耳其地标建筑
2024年的“玫瑰之恋”将聚光灯照耀大马士革玫瑰，向访客盛情介绍她。这些玫瑰由滨海湾花园从伊斯帕尔塔采购而来，访客到来花穹便能一亲芳泽。其他新品种玫瑰还包括粉色达芬奇、薰衣草花环和龙沙宝石，色彩与“花样”各异，使花圃更为缤纷绚丽。
她谈到策展过程大约一年，包括展开资料搜集和研究工作，与土耳其驻新加坡大使馆协商展出内容，并向各地供应商采购玫瑰。展览前的三到四周，含苞玫瑰被运到滨海湾花园的温室里，作为缓冲期让它们“苏醒”过来，好待展览的一个月内盛放。
未曾到访土耳其的人，多少也听闻卡帕多奇亚的热气球，好玩好吃的土耳其冰淇淋，口味馥郁还可占卜的土耳其咖啡。实际上，土耳其历史悠久，在王朝迭代和气候影响中形成丰富多元的地理与文化景观，值得留心探究。在“玫瑰之恋”中，除了玫瑰盛景，其余两大看点为土耳其的希腊化时期（Hellenistic period）地标和塞尔柱（Seljuk）建筑。
▲玫瑰之恋
家庭式玫瑰加工厂的负责人伊斯迈·巴达茨（Ismail Baltaci，58岁），向媒体团示范提炼玫瑰油的过程。他在受访时说：“一个炉每月可以生产约两吨玫瑰液。一天炖煮五次，每次耗时三小时，可产20公升玫瑰液。”焚煮过的玫瑰花还能压碎晒干，制成燃料，便于下一轮炖煮，可谓物尽其用。
为了保障玫瑰园主和工人的权益，当地的玫瑰工会，将收集到的一袋袋玫瑰运往工会，再分散到加工厂提炼。工人的薪水日结，每公斤介于20到25里拉（约新元8角4分到1元5分），玫瑰的价格则要经过收成量等评估后才能定下。玫瑰油因其难得珍稀，价格不菲；炼油时，一吨玫瑰要搭配三吨水，四吨玫瑰最终只能生成一公升玫瑰油。
大马士革玫瑰具美容功效
今年，滨海湾花园迎来第五届“玫瑰之恋”花卉展，展出近70个品种的1万6000棵玫瑰，不仅是数量和品种增加——经由第二次和土耳其驻新加坡大使馆合作，“玫瑰之恋”引领访客身临其境，感受土耳其火热艳丽的夏日风情，以及丰富多层的历史文化底蕴。
法地·比尔吉克说，伊斯帕尔塔每年可采收1万3000吨玫瑰，除去玫瑰纯油和香膏等产品，可生产约1吨500公斤的玫瑰油。
- 日期：即日起至6月30日
- 时间：上午9时至晚上9时
- 地点：滨海湾花园花穹（18 Marina Gardens Drive S018953）
就在玫瑰袭来新加坡之前，《联合早报》与《海峡时报》记者在5月下旬，受邀与滨海湾花园团队走访土耳其，从盛放的玫瑰花田，到公元前已存在的文史瑰宝，深度探勘土耳其之美。随行的包括杨俊慧，以及研究与园艺经理Sharifah Yasmeen Binte Osman。
经过近一年的筹备后亲身实地勘探，杨俊慧认为这有助于观察细节，更真实地还原土耳其的风土面貌。
塞尔柱建筑则起源于11世纪的塞尔柱王朝，繁复精妙的几何与花卉图案是其典型特征，常见于清真寺、伊斯兰学校（madrasah）和驿站。塞尔柱建筑当时引入了新的建筑概念，包括双层圆顶和T型伊斯兰学校布局，对后来的伊斯兰和奥斯曼建筑产生深远影响。
“玫瑰之恋”在花穹中复刻了赛尔柱建筑和希腊化时期的地标，如棉花堡（Pamukkale）壮丽的雪白石灰岩梯田，萨加拉索斯（Sagalassos）古城的罗马喷泉与希腊柱式，让人一窥土耳其在历史长河流淌，王朝更迭中留下的文化与建筑景观。其中，希腊拱门为3米长，逾2米高；棉花堡梯田为5米长，2米半宽。萨加拉索斯古城安敦尼喷泉的复刻版则为7米半长，3米半高。
滨海湾花园现举行“玫瑰之恋”花展，主角是来自土耳其的大马士革玫瑰。《联合早报》记者在开展前，随策展团队走访土耳其，在“玫瑰之城”伊斯帕尔塔领略鲜花盛开，生命怒放的大自然之美。
历史上，希腊化时期介于公元前323年至公元前31年，是希腊古典时期和罗马帝国崛起之间的过渡。当时，希腊人的远征殖民广泛传播了希腊的文化艺术，与地中海一带，以至西亚和中亚地区的文化产生融合，影响了当地的建筑、雕刻、绘画、哲学和科学发展。土耳其作为欧亚之间的战略桥梁，当时许多城市采用了希腊风格和城市规划技术，留下丰富的考古遗产。
玫瑰油珍稀难得
迄今为止，土耳其有21个联合国教科文组织世界遗产，还有79个受列暂时清单。媒体团在花香四溢的行程中，还途经多个考古遗址和肃穆瑰丽的清真寺。由于路途遥远，加上天气变化大，要打卡土耳其文化遗产真迹，更适合报团旅游或自驾。“玫瑰之恋”让访客突破距离和语言障碍，跨越温差和时差，一次过在花穹中欣赏到不同文化遗产，沉浸在土耳其曼妙风光。
50岁的胡赛因（Huseyin）是一名退休人士，恰逢玫瑰季，于是走进玫瑰花田里工作赚外快。他受访时说：“采收季节为5到6月，通常首两周的产量是每天60至70公斤，接着会逐渐增加，高峰期可达每天200公斤。”
杨俊慧说，“玫瑰之恋”迎来第五届，每次都希望为访客带来新鲜花卉和景观。“今年的文化元素更加丰富，玫瑰种类也从2019年的40种，增加到今年的近70种。”滨海湾花园栽种团队也从中增广见闻，学习培育世界各地的玫瑰品种。
在土耳其，我们和大马士革玫瑰相遇。作为“玫瑰之恋”主角之一的大马士革玫瑰，深植于土耳其传统，用于烹饪、泡茶和宗教仪式，也塑造社区文化习俗和提供经济收入。盛产大马士革玫瑰的伊斯帕尔塔（Isparta），享有玫瑰城之称。我们随同伊斯帕尔塔文化和旅游管理职员法地·比尔吉克（Fatih Bilgic），走访玫瑰花田与家庭式加工厂时，他分享当地现有2500万平方米的玫瑰花田。
策展团队一年前开始筹划
像胡赛因这样的玫瑰工人，每天工作六到10小时不等，有时从清晨5时30分就开始采玫瑰。据说是第一缕阳光出现时采摘最佳，当时玫瑰受到露水充分滋养，更为饱满湿润。
如果给土耳其一个形容词，滨海湾花园植物冷室资深经理杨俊慧会用“坚毅”。诚然，从饱经风霜的世界文化遗产，到不独擅其美，也美他人的大马士革玫瑰（Damask rose），以“坚毅”形容并不夸饰。
行走在粉绿相间的大马士革玫瑰丛中，无论日落或早晨，你很难不为它的娇柔娟秀吸引。实际上，大马士革玫瑰的培育不以观赏为主，最大的功能在于彩妆美容。于是相较一般的红玫瑰，她少了明艳妩媚，也不张狂声张，但秀气外表底下却别具风采。务实地说是经济价值，贪美地说是美容功能——大马士革玫瑰油可保湿皮肤，缓解炎症与泛红，尤能保健女性身体，也能抚慰和调节情绪。
