由《联合早报》主办的“元宵佳宴庆团圆”，诚邀早报俱乐部订户和会员，在正月十五元宵节午宴共聚团圆，品尝由华乐酒家精选的七道新春年菜，另有幸运抽奖送出价值超过$1000的丰富奖品。

第四道蚝豉鲍鱼北菇扒菠菜，主角金蚝硕大肥美，经浸泡以姜葱蒸煮等繁琐过程，食材精华完全释放，加上鲍鱼和北菇，是一道寓意佳又味道好的年菜。第五道茶皇酱油鸡是餐馆招牌菜之一，酱油鸡以上等茶叶烟熏15分钟，鸡肉夹带清幽茶香。海鲜荷叶饭以虾仁、香菇和鸡肉炒香，包裹在荷叶内蒸20分钟。甜品是清炖一小时的红枣皇炖雪耳。

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茶皇酱油鸡以上等茶叶烟熏15分钟，鸡肉夹带清幽茶香。（陈渊庄摄）
  • 日期：2024年2月24日（星期六）
  • 时间：中午12时至下午2时
  • 地点：Carlton Hotel Singapore Level 2，Empress Ballroom 4 & 5，No. 76 Bras Basah Rd S189558

以上元宵佳宴，早报俱乐部VIP（订户）优惠$100净价，会员（非订户）$128净价。所有出席者还将获价值超过$200的礼品和礼券，包括BBYEOL净水机礼券（价值$150）、Blum & Co草莓小提包（价值$29）和Anatara运动服饰兑换券（价值$59）。VIP还将额外获得洁净洗衣机的胶囊（价值$12.90）。

海鲜荷叶饭以虾仁、香菇和鸡肉炒香，包裹在荷叶内蒸20分钟。（陈渊庄摄）

【元宵佳宴庆团圆】

第二道五宝羹有海参、鱼鳔、干贝、蟹肉和金针菇。（陈渊庄摄）

午宴幸运抽奖奖品由新加坡卡尔登酒店赞助。首奖是酒店Executive Room两天一夜住宿，含双人早餐（价值$340）；二奖是酒店Deluxe Room两天一夜住宿，含双人早餐（价值$310）；三奖是酒店Café Mosaic双人海鲜自助晚餐（价值$256）；四奖是酒店Café Mosaic双人自助午餐（价值$176）；五奖是酒店欧式咖啡馆Tuxedo的$50礼券。

第一道是喜气洋洋的捞鱼生，选用刺生级鲜厚三文鱼片。第二道五宝羹有海参、鱼鳔、干贝、蟹肉和金针菇，汤羹香滑浓顺，每一勺都是满满好料。第三道港式蒸海斑，特选每天鲜活送到餐馆的约1.1公斤海斑，只淋上酱青、鱼露和花雕酒等，体现广东菜系的简单之美。

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捞鱼生选用刺生级鲜厚三文鱼片。（陈渊庄摄）

新加坡卡尔登酒店（Carlton Hotel Singapore）华乐酒家（Wah Lok）是本地著名粤菜餐馆，特为早报俱乐部VIP（订户）和会员独家准备的元宵佳宴，道道都是以上乘食材烹制的传统好滋味，且分量十足。