菜单选项丰富，从A4等级宫崎牛肉、雪室熟成A4等级纯种和牛、A4等级和牛助眼都有。美国优质牛肉从$31起，和牛从一份$45起，西班牙伊比利亚黑猪肉从$28起，还有新西兰的羊肉和鸡鸭。海鲜有老虎虾、美国带子和龙蒿鱿鱼（tarragon squid）。套餐向来是入门最佳选择，从$66起，有猪肉和牛肉套餐。

日本和牛向来以纯种见称，最近新开张的“Wagyu X”，主打黑毛和牛与阿伯丁安格斯牛杂交而成的北海道品种和牛，让人感到好奇。试吃后发现，这款和牛结合A5级和牛的独特大理石花纹，以及安格斯牛肉的浓郁风味。

Tsuta推出多款海苔卷（Nami Maki），如辣三文鱼、葱拌鲔鱼和天妇罗虾。（餐馆提供）

也有一些小吃如炸牛餐肉、卷曲薯条和鸡蛋卷饼等。在店里拍照片上传到社媒，可获得免费小吃。

餐馆精选五种木料：苹果木、樱桃木、胡桃木、山核桃木和牧豆灌木（Mesquite），用来烧烤不同的肉类，如苹果木的微妙甜味适合海鲜、蔬菜和精瘦白肉。

开胃菜有玉米慕斯与海胆（$30）和北海道扇贝（$26），选用上等海胆和刺身，结合创意手法。配菜有烤至焦糖状的日本甜玉米（$12）、日本烤南瓜配核桃（$12）、大蒜炒奶油菠菜（$12）、蘑菇天妇罗（$16）和炸洋葱圈（$12）。提拉米苏（$18）是必试招牌甜点。

✦Tsuta尝日本正潮的海鲜丼

✦Wagyu X品杂交北海道和牛

✦OMOOMO新面貌新菜单

OMOOMO的牛肉蔬菜冬粉。（餐馆提供）

日韩流继续登陆新加坡，竞争激烈，业者都不敢怠慢，在食材和诚意方面落足心思。最近有哪些日韩好滋味，且跟随记者去巡礼。

前菜也很精彩，有美国芦笋、香煎鹅肝和布拉塔奶酪（Burrata Cheese）等。

Wagyu X的开胃菜玉米慕斯与海胆。（餐馆提供）

延伸阅读

蛋香味美 吃法变幻无穷
顶级版的虾子荞麦面汤底超级浓郁，还有包裹着多汁虾肉的饺子。（餐馆提供）
  • 地址：82 Club St S069450
  • 电话：87956664
  • 地址：No2&4 Gemmill Lane S069247
  • 电话：87898650
  • 网址：https://tsuta.com/
Ajoomma餐馆的A4等级宫崎牛肉沙朗牛扒。（餐馆提供）

辻半日本桥海鲜丼（Tsujihan Kaisendon）在东京非常出名，吸引人龙追捧。最近在本地设有多家门店的全球第一家米其林星级拉面馆“茑”（Tsuta），推出自家版本的辻半日本桥海鲜丼（$21.80）。叠在日本米饭上的八种海鲜和刺身堆成小山丘，令人食指大动。一步步将海鲜和刺身“铲除”后，把附带的热鸡汤淋在好吃的米饭上，暖胃又满足。

在嘉龙威购物广场的OMOOMO装修后明亮活泼，新菜单有更多铁板和盖饭选项。突然想尝韩式料理时可以随时点上一份；有“清真”（Halal）认证，适合和穆斯林同胞一起享用。

餐馆也推出多款海苔卷（nami maki），如牛油果虾、蟹肉、辣三文鱼和葱拌鲔鱼。还有米纸塔可饼，可选择配搭明太子三文鱼粒黑芝麻牛油果虾。

✦Ajoomma以五种木烤不同肉

荞麦面也有新品。顶级版的虾子荞麦面（$18.80），以高级黑毛猪（Kurobuta）瘦肉和伊比利亚黑猪（Iberico）三层肉熬成超级浓郁汤底，还有包裹着多汁虾肉的饺子。也有普通版（$14.80）和清淡版（$12.80）。另一款素食荞麦面（$18.80）的汤底以蘑菇和十多种蔬菜熬制，食材和口味都很丰富。

虽然是快餐式，质量还不错。铁板辣牛肉（$14.50）的牛肉多汁，还配搭蔬菜，建议再叫一份白饭来捞汁。三文鱼盖饭（$11.90），配搭温泉蛋、炒蒜头和飞鱼卵。想吃粉条可试牛肉蔬菜冬粉（Japchae，$10.50）。

菜肴体现主厨高田昌弘（Masahisa Takada）的日本血统和意大利训练，厨艺精准而质朴。牛排可选择沙朗（Sirloin，500克$160，1公斤$300），肋眼（Ribeye，500克$125，1公斤$240），或里脊（Tenderloin，250克$120，500克$230）。配搭山葵酱油、日本牛排酱或日式柚子酱。

新张期间韩国烧酒全天买一送一，每人至少消费$40++就可无限添加花式啤酒。每天傍晚6时至晚上8时的欢乐时光，鸡尾酒、酒精饮料和啤酒一杯$9。午间套餐也有买一送一优惠。

OMOOMO的三文鱼盖饭有温泉蛋和飞鱼卵等。（餐馆提供）
Wagyu X的沙朗牛扒大理石花纹分明，肉味浓郁。（餐馆提供）

新开张的Ajoomma用餐环境和传统韩式烤烤店很不同，舒适大气，有无烟装置，还有附卡拉OK系统的私人包厢。

  • 地址：1 Stadium Place, Kallang Wave Mall #01-40 S397628
  • 电话：88817319
Ajoomma的香煎美国带子。（餐馆提供）