酒店中餐馆李白今年春节新登场的杏汁骨胶原鲍鱼刺参鸡汤（6人份，$488），让人尝尽名贵海珍品的奢华好滋味。
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这款汤品结合了南非鲍鱼与刺参的精华。鲍鱼味道鲜美，营养丰富，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，而南非鲍鱼的口感更是柔嫩细滑，富有海鲜特有的鲜甜味。相比一般海参，刺参更加厚实柔韧，吃起来更有弹性。
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该餐馆执行主厨钟耀明说，李白擅长滋补炖汤，近年来越来越多食客喜欢胶原蛋白汤，因此这次推出这道汤品，老少咸宜。汤底用了鸡、排骨、猪骨和杏仁熬煮，炖上五小时，以取得香醇浓郁的口感。过年时喝上这款胶原蛋白满满的炖汤，美味之余又可达到养颜效果，两全其美。
