处理asado烤肉时，不同肉类和部位，所需的温度也不同，可以根据所要的肉品质感，来决定烧烤的时间和温度。餐馆的阿根廷籍厨师Nicolas Tarelli受访时，示范了烤肉过程，他说，要控制火力和温度，可以调整烤架和木炭之间的距离。
阿根廷人喜欢喝马黛茶。这是当地盛产的茶叶，含丰富维生素和矿物质，养生健康。有趣的是，人们习惯和亲友共喝一杯马黛茶，热情又豪爽。厨师Tarelli说：“如果我们几人聚会，其中一人负责在茶杯里加入热水，然后相互传递喝。外国人或许不容易接受，但这是我们当地的习惯。”
《异国味·本地尝》
当地人爱吃牛肉，认为阿根廷地理位置佳，土壤肥沃，孕育出优良牛种，并引以为豪。相比之下，阿根廷虽然靠海，但海鲜大多出口国外，人们反而比较少吃。
值得一提的是，阿根廷人烤肉时，肉块一般没有加入腌料，而是搭配Chimichurri蘸酱来吃。这是南美洲的特色酱料，分红色和绿色两款，材料有香菜、红葱头、蒜头等，加入红酒醋和橄榄油调和而成。酸辣的味道搭配肉品的焦香味，味道有层次，尤其绿色酱料为牛肉注入一股清香味，有助减少油腻感。
异国味·本地尝
新加坡是美食天堂，国际美食选择多，即使无法出国旅游，也能品尝异国美食风情。在《异国味·本地尝》视频系列中，《联合早报》美食记者黄亿敏和陈爱薇将介绍在本地能品尝到的俄罗斯、比时利、菲律宾、以色列、尼泊尔和阿根廷的美食。本视频系列共六集，每逢星期四晚上9时在zaobao.sg首播，让你在家也能“出国”！
《异国香·本地尝》第六集完结篇，呈献阿根廷热力十足的美食。
Fire餐馆将马黛茶调制成鸡尾酒，加入橘子、芋头、香草等，为传统国民茶品，带来新鲜喝法。餐馆位于乌节路ION高楼第55楼，景色怡人。
新加坡的阿根廷餐馆Fire特别设计了木炭烤炉，以苹果木、橡木、杏仁木等不同木柴来烧烤美食。
订餐网址：www.1-group.sg/fire
阿根廷最有名的美食之一是asado烤肉。它不以大火把肉烤熟，而是透过木柴燃烧所产生的烟雾和余烬来煮熟食物。烟熏香味渗入食物里，带来独特美味。
地址：2 Orchard Turn #55-01 ION Orchard S238801
阿根廷几乎每户家庭都有烤炉，日常社交生活离不开烤肉，周末喜欢约亲友一起烤肉，边烤边聊天，以木炭低温余烬烤制不同肉品、香肠、裙边牛排等。
热情如火，这是南美洲国家阿根廷给人的印象，当地人的饮食习惯也走热情路线，喜欢和亲友一起烤肉，或享用当地盛产的马黛茶。
