联合早报与台湾的阳明春天、新加坡和东京的四川豆花饭庄携手举办“食创——精进料理”晚宴，在6月21日为早报读者设计一套丰盛菜肴，细品阳明春天主厨薛永鸿、新加坡四川豆花饭庄总厨曾锋，以及四川豆花饭庄东京店总厨井上高男的代表菜肴。
麻油姜泥红曲饭或双色冷面
收费
萧紫薇／摄影
犹如“彩虹面”般亮丽的双色冷面，利用甜菜根汁和菠菜汁制作出自然粉色与绿色面条，伴上师傅自制辣椒油，色香味俱全。
三地餐馆名厨联手打造“食创——精进料理”晚宴，邀请读者品尝用绿竹笋、黄金草、官燕等珍贵食材烹制的创意料理。
报名方式
电邮姓名和联络号码至：
top@sichuandouhua.com
早报读者在电邮主题（email subject）注明“SCDHDinner15”，
可享有15%折扣。
询问电话：6535 6006
日期
6月21日（星期五）
原味绿竹笋配松露盐
“食创——精进料理”晚宴
黄靖晶／报道
他选用比较好的菌类，比如松茸、杏鲍菇、金针菇等超过五种菌类，搭配麻辣调味，让麻辣珍菌有别于一般比较清淡的菌类烹调法。
届时，井上高男师傅也将为读者准备惊喜料理，让大家品尝和风的精彩。
XO酱炒黄金草菇丝
水梨炖官燕
这次晚宴的主角食材是来自台湾屏东的绿竹笋。它是跟时间赛跑的食材，由于它一离开泥土后很快变老变干，农民凌晨4点就要到竹园挖笋，趁太阳还没出来，清晨露水渗到笋肉最清甜。薛永鸿师傅将准备原味绿竹笋配松露盐。绿竹笋单吃就美味十足，它口感清甜幼嫩，相似于爽口的甜玉米。
四川豆花饭庄
TOP of UOB Plaza，
80 Raffles Place，
#60-01 UOB Plaza 1
S048624
桂花糕配椰汁日本薯泥
当蔬食料理结合川味，又是另一番刺激味蕾的迷人滋味。
另一道富有夏天气息的是红藜麦甜菜根塔。营养价值高的红藜麦被称作谷物界的“红宝石”，师傅以它搭配甜菜根、青豆和马铃薯等，带出层层食材不同的口感，富有夏天朝气。
新菜上桌
享用美食之余，食客还可以边欣赏表演，如茶席演示，节目多姿多彩。
时间
晚上7时至10时
每人$108++
联合早报读者享有15%折扣
菜单
曾锋师傅准备的麻辣珍菌和双色冷面，香辣开胃。
麻辣珍菌
红藜麦甜菜根塔
