肠胃生闷气，只想喝粥。住家附近有不少好粥铺，一些主打港式靓粥，米粒开花都落成了一片白茫茫大地真干净。香滑浓稠的港式粥，是近几年的潮流吧，过去常见于酒楼餐厅，现在也落入凡间造福群众；还有一家卖海南粥的名店，粥料多且足，据说海南粥粒介于广东和潮州，这是双赢的兼得，还是安全的中庸，好吃就好，只是不想经常奉献30分钟的等待时间。
最近还有一家不少美食博主竞相帮忙宣传的泰式干米粥（Khao tom haeng），料很足，还能加温泉蛋，本地不容易吃到，有点像是猪杂汤和猪肉粥的跨界合作，吃粥的口感就像是吃软饭。据说是仿效普吉岛的Go Benz，这家简陋小店以卖干米粥获得米其林的必比登推荐。当然还有潮州糜，每次看头手掀起锅盖，瞥见那浑浊而洁白的泔水，冒着热气和米香，挑起了食欲，在下雨天喝，效果像是北国冬日里，把暖宝宝携带在身，江湖再无凄风苦雨。
看古装片，若有善心人士想要赈灾，大多是派粥的场景；若要展现一家的潦倒，一家人一锅见水不见米的粥水加几碟小菜足矣。抱恙时，一碗热腾腾的白粥加上母亲熬粥时的背影，就是一肚暖意，从此粥成了生病的药，更是穷困和希望的双重象征。粥不似饭，直截了当地和饱足感挂钩。现在歌颂慢食，而吃粥就得自然放慢吃的速度。吃粥，也是赏赐自己时间，这人生真正的奢侈品。不少现代人怕吃粥，或是觉得吃起来太慢了，人在年轻和年老的两端和生病的片段，时间才稍微充裕，才能吃粥。
我唯一会期待的酒店早餐，是台湾饭店提供的清粥小菜。我总是在白粥里加入大量的肉松、花生，还有那很有嚼劲带有甜味的豆枣。酸甜苦辣，都能加减，吃粥就是要让自己知道人生其实能自行组装，自选风景，随意搭配，混合成自己喜欢的样子。因为粥的简单，所以才能容纳其他的复杂，所以越是简单的东西，才能幻变无限可能。再复杂再沉重的遇到粥，也会被稀释，变得容易接受。
