永久秀明表示，过去五年，因冠病疫情和其他因素的影响，消费者减少在零食方面的花费，但疫后市场消费支出明显反弹。
“近年来，消费者买东西的偏好明显转向更健康的食品和零食选项。例如，国际民调机构YouGov的一项调查就显示，五分之三的新加坡人计划在2024年改善身体健康。这反映了全球零食市场的趋势。越来越多的消费者开始选择健康的生活方式，且越来越注意自己的饮食，选择符合他们健康目标的产品。”
有趣的是，在“双11”成为以中国为首，亚洲部分市场的年度网购狂欢节之前，格力高在1999年把那天申请为“Pocky Day”，因为“双11”正好能象征这款零食的棒状外形。
Pocky母公司格力高（Glico）亚太区首席运营官永久秀明，是天天与零食为伍的人，看似令人羡慕。然而，在今时今日人人都讲求健康饮食的社会中，要如何把公司102年的零食文化继续延续下去，他的工作其实并没有那么简单。
他说：“这个伙伴关系，除了能充分利用新加坡本土的人才，也反映我们对食品科学的执着，以及对推动健康饮食、在营养科学领域寻求突破的坚持。”
日本健康食品业务占去年总收入15.2%
不少人或许还会想起它的广告，女主角斜着身子吃着巧克力饼干棒。到过日本大阪的读者，相信也会对它位于道顿堀戎桥西南畔的格力高超大地标——“奔跑的男人”广告版有深刻印象。
在研究与创新方面，除改进现有产品，格力高也推出符合严格健康准则的新产品，主打高营养价值、优质原料，以及美味口感。永久秀明以Pocky碎果系列为例说，系列饼干棒加入全麦和添加纤维，以蓝莓酸奶和草莓桃子酸奶等口味为特色。
他说：“在新加坡，我们能够利用这里先进的基础设施和创新生态系统，来推动我们的研究和发展努力。”
新加坡作为科学创新中心 对格力高极为重要
去年10月，格力高就通过新加坡科技研究局（A*STAR）与新加坡食品与生物技术创新研究院（Singapore Institute of Food and Biotechnology Innovation，简称SIFBI）合作，研究营养和健康糊状杏仁的好处。
1922年，格力高（Glico）在日本大阪诞生，最早产品是“格力高焦糖”，以其标志性红色包装开始在日本茁壮成长。随着需求增长，公司是最早在日本以外地区设厂的零食公司，首个海外工厂于上世纪30年代初设在中国大连，比公司的东京工厂的设立还早。不过，1945年第二次世界大战结束时，公司所有国内外设施均被摧毁。
低调的日本百年老字号
他说，这个趋势与公司长期以来致力增强消费者体验的承诺契合。“通过不断创新，我们在不断变化的消费者口味中保持领先，也保持我们零食原有的独特口味。在越来越多的消费者寻求营养替代品的同时，我们预见‘更健康的零食’将会出现。这也为格力高制造了很大的商机，让我们能够扩大并满足这个市场兴起的新需求。”
他指出，格力高的消费者除了是喜欢更健康零食的年轻一代，也包括那些喜欢原口味和口感的消费者。“在新加坡，人们对饮食健康的认识正不断提高。我们的产品非常能满足这些需求。”
一说到Pocky，相信许多爱吃零食的朋友是熟悉不过了。Pocky的巧克力饼干棒更是深入民心。
日本以外业务的增长，跟格力高的“在地化”策略息息相关，公司会针对各个市场推出当地口味的新产品，以期与各个市场的消费者产生共鸣。
公司日本以外业务增长强劲 打造“当地口味”
零食业务“进步的基石”是研究与科学
对于像格力高这样以零食为主的企业来说，市场意识的改变绝对是个威胁。要如何把威胁转为机会，永久秀明认为得靠研究与科学支持的食品开发创新，才是零食业务“进步的基石”。
针对公司与新加坡市场的链接，永久秀明强调新加坡作为科学创新中心的地位，对格力高的业务起着重要作用。
海外市场不断扩大，对公司的重要性也与日俱增。永久秀明举例说，在2023财年，公司的海外业务，主要是以Pocky系列为主的糖果产品品类，其销售额就达到712亿1400万日元（约6亿1842万新元），比前一年的599亿零200万日元增加了18.9%。”
永久秀明说：“我们的宗旨是：‘健康的日子，幸福的生活’。这体现了我们致力于创新，以及促进健康和福祉的营养产品。
上世纪50年代初，公司重整旗鼓，并在70年代重返亚洲其他市场，首站是东南亚的泰国。
零食开支在疫后明显反弹
1919年，公司创始人江崎利一确认牡蛎煮汁中含有大量糖原后，开始着手利用糖原开发食品。他的儿子因感染伤寒，通过食用糖原挽回一命，这一经历也让利一看到商机。
譬如，格力高旗下的PRETZ品牌饼干棒就和新加坡的威南记，共同打造了独家海南鸡饭口味的饼干棒。PRETZ也与另一家新加坡著名连锁餐馆珍宝海鲜餐馆（JUMBO Seafood），联手推出海鲜辣椒蟹饼干棒。这些产品除了针对新加坡本地消费者，也成为一些来新加坡游玩的海外旅客的伴手礼。
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放眼未来，永久秀明认为，零食市场的改变与全球“零食化”（Snackification）趋势是一致的。所谓的“零食化”，就是指人们一天不再遵循传统的一日三餐，而是开始更频密地少量多餐。这个趋势在西方国家尤其明显。
更健康零食需求崛起
他说：“消费者重新开始购买Pocky和类似产品，因为它们所需的支出少，但同时能给他们一种放纵自己的快乐。这应该就是现代人所谓的‘小确幸’。”
永久秀明介绍说，集团在日本的健康食品业务，占去年格力高总收入的15.2%，低于糖果食品业务的18.6%，但考虑到格力高刚刚开始在东南亚开拓健康食品业务，健康食品和糖果食品业务之间最终料会达到一个平衡比例。
整体来说，作为一家百年老字号日本零食企业，格力高显得低调。除了产品发布新闻之外，有关格力高的企业新闻可说少之又少。
今年9月底，格力高在新加坡推出旗舰的杏仁奶品牌Almond Koka，主打杏仁口味产品，富含纤维和维生素E，是公司在Pocky、Pretz和Pejoy这三大品牌零食之外，另一个崭新零食品牌。
