或许我们老祖宗不甘使用在形象上如此血腥暴力的刀叉进食，便设计出简约委婉的筷子，不但善于夹、拨、挑、撒等多样动作，而且无论在画面感或意境上也显得更加唯美。
午餐时间，熙熙攘攘的熟食中心不难观察到各路老饕何等尽兴，津津有味地享受本地小贩美食。这天，我正呷着一杯浓浓的咖啡乌，看到隔壁桌一群上班人士，边吃边攀谈。其中一个华族小妹子手拿双筷，吃着一碗热腾腾的肉脞面，但筷子交叉，让我看得有些别扭。
古人都是用手抓食的，而火的发明和使用，让人无法再赤手拿起一抔热烫的食物，必须使用工具将其送入口。先有筷子还是先有刀叉，看法不一。在烽火连天的时代，各国剑拔弩张，我认为古人极有可能将兵器铸成较小、适合拿起盘中飧的器具。看看西方饮食文化中的刀叉，形状就大致保留了十八般兵器的大刀和三叉戟。
随着年纪稍大，我对筷子作为我们华族文化的重要部分甚感兴趣。上网搜查，不难找到关于筷子文化的文章及历史背景。筷子还被称为中国四大发明以外的国粹之一。看了一个非常有意义、关于筷子文化历史的视频，颇有感触。
在新加坡，华族文化的传承面对巨大的挑战和流失的局面。各界近年来不遗余力，大力推广华文和华族文化，值得赞许。然而，较之戏曲、书画、语言等文化载体，筷子所蕴含的文化意义似乎被忽略甚至遗忘。相信是因为许多国人只把它看作是一套难以驾驭的餐具。但试想，一双简简单单的筷子，可是承载了华族温文尔雅的情操。
使用叉匙来吃一盘饭的确比较轻松，但圆桌上的一碗一筷更代表了华族文化修养与精髓。各华社组织或单位，甚至学校，不妨考虑办些宣传活动，让年轻一辈重新了解筷子的文化和正确使用，让这个两根小棒子再次发扬光大。
小时候，父亲总在餐桌上不断灌输我们三兄弟正确的筷子使用窍门，起初兴味索然，觉得筷子不外是拿来吃饭的玩意儿，能够夹起食物便是，何须管他正确与否。所幸父亲坚持，经过反复练习夹鱼丸、豆腐等高难度的食物，我们驾轻就熟拿起筷子以正规的方式夹食用膳。尽管如此，我们还是把这瘦细的两根小棒子视为把饭菜送入口的餐具罢了。
