下个月底满65岁的名厨黄清标今年3月9日荣休，随后推出自传《五味人生》并将买书所得全捐慈善。
对此，黄清标感激“伯乐”陶欣伯（101岁）的介绍。原来当年文华东方酒店挖角，老板之一的建国华商、首届“通商中国成就奖”得主陶欣伯赏识黄清标，劝他落地生根，买下这个地点良好的公寓。
退休八个月以来，他带了两个美食团、一个游轮团，包括9月的“8天游湘桂尝至尊美食”百人团、10月的“贵渝至尊美食团”和本月18日出发的新马泰四晚游轮团。据了解，身为世界名厨交流协会副会长的他，从2000年至今已带过64次美食团。
住家刚成功集体出售，感恩“伯乐”陶欣伯30年前鼓励“硬着头皮”买公寓。
上周三（11月14日）《商业时报》报道，四马路的滑铁卢公寓（Waterloo Apartments）已成功集体出售，以1亿3110万元卖给挂牌公司飞龙集团（Fragrance Group）的独资子公司。
记者跟进采访，发现52年来手不离锅铲的黄清标，虽然不再每天下厨，但依然“退而不休”，到处传功。
他说，退休后原已准备到中国各地与22位名厨徒弟见面，一方面履行师父职责，传授厨艺心得，另一方面“游学”取材做记录，研究新菜色，把磨砺52年的好厨艺倾囊相授，将中餐精髓发扬光大，在世界放光芒。
住家刚集体出售 感谢“伯乐”30年前介绍
继续每天写日记和练拳，明年2月后要每月“游学”，拜访在大江南北的22个名厨徒弟。
他透露，有一些熟客要求他抽空上门烹调一两桌家宴，给亲友来个惊喜，也有餐馆老板邀他重出江湖，都被他婉拒了。
谭府宴被视为最精致中国菜的代名词之一，它源于民初美食家、当过两广总督和国民党政府第一任行政院长的谭延闿家厨曹荩臣，其嫡传弟子彭长贵是黄清标的祖师爷。黄清标多年来广被视为当今谭府宴第一把手。
他与台湾的长荣航空签约，从今年7月到明年底，为相当于头等舱的“皇玺桂冠舱”设计美食，至今已连续五个月，每月到台北的长荣空厨教课一周。今年9月10日，长荣也为此举办签约仪式记者会。
黄清标说，准备跟家人商量，拿这笔钱来买新居，也为三名子女储蓄，以备不时之需。
“厨界教父”黄清标荣休后更忙，风尘仆仆“空中传功”，连续五个月飞台湾为长荣航空头等舱设计民初名人宴，菜单还分四季变化，也忙着带美食旅游团。
他退休隔天就飞往台北10天，到担任顾问主厨的台北顶级餐厅“微风信义”视察，一个月后到台湾美福大酒店参与一个为期三周的美食节。
他坦言，退休后也有些彷徨，担心厨艺生疏。“我也担心徒弟们没有我的严厉教导，厨艺会不进反退，我对此也若有所思。”
超过50年每天坚持亲自下厨、每早练拳、每晚写日记的黄清标，如今依然每早练拳、每晚写日记，但只是培训而少下厨。
当年文华酒店与江苏政府合作，安排中国最顶级酒店的南京金陵饭店厨师来新培训，黄清标也因此收了22名徒弟，如今都成一方名厨，在各地各展鸿图。
滑铁卢公寓只有30个单位，据知每户明年4月可分得437万元。黄清标30年前硬着头皮买下其中一个单位时，房价是37万元，如今竟净赚400万元。
据了解，头等舱菜色将在明年初推出，目前还在保密阶段。本报探知，黄清标根据四季设计，已设计春夏两季的菜单，详情有待年底记者会公开。
明年要每月“游学”访22徒弟
记者会上，长荣宣布双方合作后，将让“百年谭府官宴翱翔天际”。
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