“社企小贩中心有管理公司打理，租金和洗碗费等成本，大概比人潮好的传统小贩中心贵上1000元，我认为这是值得的。如果月租1500元却没人潮，我也不愿意去。上周我的员工受伤，我们提早收档六小时，跟管理公司说一声，也没有罚款。”

粥品摊夫妻档吴育源（55岁）和林进玉（50岁）也说，签约时已清楚这是24小时的小贩中心。

不过，他也希望在更新合约时，能减少一些成本，如每年500元的碗盘替换费或可减半。“我们以前自己买新碗盘，一年大概200多元。”

由咖啡店投资（Kopitiam Investment）子公司OTMH公司管理的淡滨尼天地小贩中心，连日来成了网民焦点。

美食指南“食尊”（Makansutra）作者司徒国辉和爆料面簿专页SMRT Feedback by The Vigilanteh，先后在面簿挂上淡滨尼天地小贩中心合约，指合约条件严苛，摊主平均承担高达4000元的租金等成本、日做12小时全月无休，同时要求小贩必须维持A级卫生评级、限制每道佳肴的卡路里，没达到一定营业时间也会被重罚。

又一家社会企业经营的小贩中心引起争议，淡滨尼天地小贩中心合约网上曝光，高达4000元的租金等成本、日做12小时全月无休等条件，遭网民狠批“收保护费”“现代奴隶”。不过受访的小贩和食客都认为，合约的条件还算合理，小贩中心管理不错，食物也超值。

吴育源则说，过去在黄金熟食中心卖杂菜饭，请人洗碗很烦恼，只是晚上来洗每月成本达900元。这里的中央碗盘清理系统令他很满意。

对此，记者昨午（10月19日）走访小贩中心，食客洪慧君（网店业者）说，她常光顾虾面摊，一碗两元八角超值也好吃。“这里管理得很干净，希望进一步减轻小贩的成本压力。”

他也指出，维持食物的卫生是应该的，其实只有一道健康菜肴要限制卡路里，这一切都已在合约写明。

杂菜饭摊老板涂水汉（39岁）说，他两年前从餐饮业经理转换跑道创业，认为合约条件合理。

完整报道，请翻阅2018年10月20日的《联合晚报》。

林进玉说：“人手安排可以分两班，我们选择20小时营业，丈夫有心脏病，管理公司知道后也让我们休息四天。”