“不少人反复来了几次，有的甚至在这里碰到10年至20年未见的友人，久别重逢的场景不时上演。看到这番情景，让我觉得所有付出是值得的。”
会场中的潮州美食街，更是人潮攒动。不少食物昨午3时至4时许已抢购一空。连续第二届参展的汕头海鲜酒楼老板陈天荣说，他的摊位单是点心每天平均就售出6000多个，以水晶包、烧卖和卤肉包最热销，销售额比上届多30％。“会场空间宽敞，摊位选择多元，让更多人驻足品尝美食，各种文化活动相信也带动了人潮。”
潮州节2016筹委会主席林雍杰也说：“过去10天来会场几乎天天爆满，让潮州节达到它的目标，也就是介绍潮州传统文化、美食、工艺品，以及历史文化及传统价值观。接下来我们会继续努力，为下一届更精彩的潮州节做好准备。”
与丈夫和10岁儿子到场的李小玲（42岁，行销执行员）说，活动内容更多元丰富，人潮虽多，但不至于太拥挤。“我是潮州人，觉得应该来支持这个活动。希望下一届活动能延长多几天。”
本届潮州节反应热烈，超出预期目标，潮州八邑会馆会长郭明忠昨晚在慰劳晚宴上宣布，八邑会馆两年后将续办第三届潮州节。
有鉴于本届潮州节热烈反应，潮州八邑会馆会长郭明忠昨晚在慰劳晚宴上宣布，八邑会馆两年后将续办第三届潮州节。
本届潮州节在滨海湾金沙会议与展览中心举办，会场面积为4万5000平方英尺，比上次大50％。活动结合潮州文化、艺术、美食等元素，还新添许多精彩文娱活动，包括侨批展览、潮州音乐会和潮籍博士论坛。
对于有人建议潮州节应每年举办，郭明忠强调，“办得好比常常办更重要”。他说：“办一次潮州节要动用许多资源，让它维持两年一度，筹备时间较充裕，就能做得再细腻一些。潮汕文化还有很多元素待挖掘……我们还能注入很多好东西，强化潮州节的‘源水’。”
郭明忠说，潮州节对各籍贯民众都具吸引力，而不少潮州人反映，参观了潮州节文化馆，除了进一步了解自己的文化，他们对父母或祖辈早年过番南洋谋生的辛苦，有更深刻体会。
“潮州节2016”昨晚圆满落幕，10天里买票进场参与潮州文化与艺术活动，以及品尝美食的公众超过15万人次，热烈反响超出主办方预期的目标。
主办方此次将舞台面积扩大，还开设200多个座位的观众席，让更多年长潮剧戏迷能舒适观赏表演。尽管如此，每当热门潮剧团登场时，台下依旧座无虚席，有不少公众全程站着欣赏。
