几十年过去了，小学时代养豆芽的记忆犹新。现实中，豆芽给我的印象是价格廉宜，只需几毛钱就能买到一大把。小时候家境不好，清炒豆芽或豆芽炒豆干是桌上常见的菜肴。如今在咖啡店也常看到几个年长妇女坐在着，一面聊天一面拔豆芽的根须。拔豆芽须成了她们闲话家常，打发时间的共同嗜好。
心动不如行动，根据油管视频指示，找了水壶，放一小杯绿豆，再往壶口灌入一些自来水，摇一摇水壶再把水倒掉，每天早晚重复两次，四天后，晶莹剔透的豆芽果然发满整个壶，新鲜出炉的芽菜还带着根须。芽菜头裹着摇摇欲堕的绿“帽子”。在阻断措施宅家的日子里，养豆芽，期待豆芽丰收竟成了我的精神支柱。
为了应付冠病疫情，在油管（YouTube）看到不少教导发豆芽的视频，也试一下养豆芽来解解馋。
原来养豆芽是那么简易有趣。豆芽菜富有丰富的维生素C，营养价值很高。在这非常时期，煮一盘豆芽炒豆干，餐桌上飘浮着小时候那熟悉的味道，这是一道思亲的菜肴啊！
记忆中，小学老师曾经教导过我们发豆芽，不过那时只是随意用个玻璃空瓶子，洗净后放块沾了水的棉花在瓶子里，再放进几颗绿豆。好奇的孩子们，每天看着玻璃瓶里绿豆的动向，一天看几回，心急的盼望着绿豆长成豆芽的时刻。当年纯真的稚子之心，会为成长的几棵豆芽而雀跃一整天。绿豆种子发成豆芽，代表新生，生机勃勃，这也许就是当年老师教导我们发豆芽那堂课的寓意。
