该平台重视用户使用体验和食谱研发。他说：“整个烘焙过程须轻松好玩，尽可能让食谱易读易懂，做法简易，这对烘焙初学者来说很重要。”
黄俊杰坦言，推出这类半成品的目的是要帮助现代人简化烹煮过程。烹煮过程简单，只要跟着指示做就行，特别适合那些热衷在家做饭，但却没有太多时间，缺乏下厨点子的人。
阻断措施实施后，LeVeL33餐馆也与姐妹餐馆Erwin's Gastrobar联手推出各种meal kits半成品，主要分为：肉类与汉堡类、海鲜类、意面类及沙拉类。部分是现有菜式，也有新推出的L33轻腌鲑鱼和黑蒜白酱意面。
Bakestarters主要针对烘焙有兴趣，但是缺乏材料和经验的新手。平台每半年至一年会推出新的DIY烘焙材料包，也会配合节庆如中秋节、农历新年、圣诞节推出季节性新品。
餐馆行政总厨丹尼斯·卢基·波娜特拉（Denis Lucchi）受访时说，大家最近经常在家下厨，餐馆推出的“家庭烹饪系列”从意面半成品开始，里头装着餐馆每天新鲜自制的手工意面和特制调酱。因为是手工意面，约煮一两分钟后拌以调酱，即可上桌。餐馆计划陆续推出更多外卖半成品，丰富整个家庭烹饪系列。
Prepped平台每周三按时在网站上更新菜单，期间也不断研发新菜式，让顾客有新选择。配合母亲节，最近也推出外婆家传菜半成品菜品。
本地米其林一星意大利餐馆Buona Terra 本月起推出自家意面半成品，让人们在短时间内做出一盘好吃的意面。
跟着视频学做意面料理和使用意面半成品，哪个方式更美味？丹尼斯说“意面半成品做错的概率很低，因为所有基本食材、酱料都已预备齐全，用户只需跟着做即可。”网上学的和自己在家实际做的，因采用的食材、分量不同，做出来的成品也有差异。他认为，网上有太多食谱，大家或许须一个一个尝试后才能找到自己最满意的食谱。
本文介绍的“半成品”食物，即将食材、佐料、食谱，包装在一个盒子里，宅配到家后用户只须依照食谱烹调，既省去挑选食材的过程，又保留了烹饪乐趣，让人们在家里做饭变得轻松快捷。它们有别于超市售卖的只需以微波炉加热即能上桌的速冻半成品，仍讲究简单烹饪技巧。
阻断措施实施前，半成品食品网售平台Prepped联合创办人谢惠丽已看准半成品的外卖市场。该平台于去年中成立，今年3月正式投入营运。
平台上的DIY烘焙食谱是根据新加坡本土口味而研发。曲奇饼和巧克力DIY材料包系列受到许多人喜爱，当中又以黑巧克力伯爵曲奇饼的DIY烘焙材料包最受欢迎。
网购平台：bakestarters.com
今年母亲节，SPRMRKT首次推出DIY套餐组，让孩子在家为妈妈烹煮一顿爱心餐。疫情下无法和妈妈见面，也可将DIY套餐组送到妈妈家，让她轻松烹煮丰盛大餐。餐馆总厨黄俊杰说，他早前一直在思考，如何让顾客在缩短准备时间的条件下，准备餐点。
DIY烘焙材料包中包含所有烘焙材料、酱料及用具，还附上食谱，配合简单易懂的视频，让用户通过扫描食谱卡上的QR码，边看视频边学习烘制蛋糕，从中了解每个烘焙步骤。有了DIY烘焙材料包，可减低烘焙失败的概率，也不必到超市或烘焙店购买材料。
疫情下餐饮外卖经济逆势发展，有人将外卖的半成品食物称为居家必备的美食“神器”。闻到商机的餐饮业者近来在推出外卖的同时，也推出半成品食物，如DIY烘焙材料包、意面半成品、汉堡半成品，甚至有DIY泡泡茶材料包，外卖配送到顾客家。
网购平台：www.prepped.com.sg
国人宅家变得热衷烘焙面包和蛋糕，带动了烘焙材料店的生意逆势上升。3年前创立的Bakestarters主打DIY烘焙材料包。阻断措施实施期间，平台上的DIY烘焙材料包都处于缺货状态。创办人王伟隆受询时指阻断措施影响货品供应链，已积极补货，应付需求。
网购平台：shop-level33.company.site
谢惠丽认为，制作研发半成品最大的挑战是要确保所有菜品加热煮熟简易便利。若一道菜须使用特定锅，又或是烹煮超过一两分钟会影响口感，就称不上是简单的菜。Prepped每周三至四次从批发商那取得蔬菜，洗净切块后，经过真空包装，保证食材新鲜。因为不添加防腐剂，半成品只能存放三天。
SPRMRKT推出三种母亲节DIY套餐组，主食分别为：法式海鲜汤、盐烤鲷鱼、松露焗烤全鸡，还附上自制亚麻籽饼干搭配泡菜蘸酱、面包卷、自制炸鸡柳及番茄意面，可供二至三人和两个小孩享用。
Buona Terra推出的意面半成品以经典口味为主，团队还特别拍摄视频教导顾客使用意面半成品里的材料烹煮意面。丹尼斯说，食用在家烹煮的意面整体感受肯定有别于在餐馆所吃的。不过，若跟着指示DIY烹煮出的意面口味其实很接近餐馆所售卖的招牌意面。
无需选购食材、清洗及切菜，能省去不少备餐时间，让现代女性把时间聚焦在其他事情上。Prepped平台上所收录的菜色都是谢惠丽童年爱吃的食物，当中包括她旅居韩国时接触到的韩国美食。其中，泡菜炖肉、腰果鸡、蜜汁鲑鱼广受顾客欢迎。
人们的用餐习惯和消费模式因应疫情一直在改变。丹尼斯认为，疫情后半成品的销售现在难以预料，不过餐馆会静观市场反应，再决定是否继续推出更多半成品。他强调，作为一家精致餐馆，服务、气氛等对整体用餐环境起着重要作用。因此，还是希望阻断措施结束后，食客能回到餐馆用餐。
简易便利至上
许多职业女性得兼顾家庭与工作，做一餐饭实在不容易。谢惠丽分享个人经历道：“以前我总渴望有时间烹煮家常菜。要煮两人份不容易，超市售卖的食材分量大，用不完很浪费。”她希望借着推出半成品菜品，减轻在职女性做饭的压力。
选择多天天尝新鲜
LeVeL33行政总厨陈洁盈受访时说，除了尽量确保每个半成品餐盒中都包含蛋白质、蔬菜及碳水化合物，她也尽可能简化烹煮步骤，让顾客在家跟着做，保持餐馆的原有风味。她建议顾客在一天前预订，以便及时向供应商取货，即点即做，再安排递送，所有半成品是以冰柜货车载送，以确保新鲜。
图片由受访者提供
之所以推出半成品，陈洁盈首先想到的是不常在家烹调的人，大家都想在疫情期间吃得健康，尤其许多父母要忙工作，又得照顾孩子，半成品餐盒为他们提供便利。她说“就算是擅长烹煮的人，要日煮三餐也会感到压力。半成品将所有食材都预先洗净，分配好，调味，顾客只须烹煮，不出20分钟，就可以享用美味一餐。”
家人一起煮饭乐融融
阻断措施未结束，王伟隆已预料到阻断措施后烘焙的人会减少，不过他仍希望这段期间能激发人们在家烘焙的兴趣。“烘焙很疗愈，大家恢复忙碌生活后，可继续借助烘焙减压。”
方便烘焙初学者
订购可致电：81298166／97364032／97364170
订购可致电：67330209／94563147
容易掌握美味
“大家上网跟着视频学做菜时，须不停的暂停、重播或为手机解锁……Prepped半成菜品已为顾客准备好一切，只要倒进锅子烹煮就可享用到美味的煮炒菜式。她发现，一些用户也发挥巧思，为半成品加工，让食物更添美味。
陈洁盈认为，半成品兼具美味与营养，最重要是价格合理，将成为本地饮食趋势。不过，他们还在观望市场反应，希望能继续推出这类外卖半成品。她说：“大家现在都通过网购预订各种东西和服务，也更容易接受外卖半成品这种崭新的饮食方式，试过的人会了解它的便利。”
使用半成品做菜是学习烹饪的好机会。谢惠丽分享，最近有个顾客传来一张丈夫使用Prepped半成品烹煮的照片，写上：你们让我的丈夫成了烹饪“天才”。原来，其丈夫平日只懂得煮快熟面，这次使用了半成品烹煮了三道菜。
王伟隆解释，推出DIY烘焙材料包，希望鼓励国人在家烘焙，从中发掘烘焙乐趣。他说：“对于没有烘焙经验的人来说，烘焙可能挺难，借着DIY烘焙材料包，能从中学到许多烘焙技巧。”
“子女可以用DIY套餐组为母亲自制丰盛的一餐，或是和母亲一起下厨，促进亲子关系。”考量到妈妈们都喜欢收藏锅具，DIY套餐组还让顾客选择是否要加送一个锅具给妈妈。
半成品餐盒推出以来，海鲜类半成品相当受落，有顾客反馈售价合理，特别是半成品牛排，售价仅从$18起。餐馆提供选择丰富，顾客无需担心每天重复吃同样的食物。
