有助于预防便秘，以及减低患上和肠道相关疾病的风险。

提醒！黄豆存在许多食物内，包括酱料、面包和调味品等，所以对黄豆过敏的人群在饮食方面需要特别谨慎。过敏者或能寻求营养师的帮助，在不吃黄豆或黄豆制品的同时，不会缺乏某些维生素或矿物质。

从黄豆摄取的蛋白质含量等同于约120至170克的豆腐（稍微比手掌大）；如果平时少喝牛奶或因乳糖不耐症无法喝牛奶，不妨考虑喝豆奶来代替牛奶，以补充钙质。

很多人以为黄豆完全不含碳水化合物，尽量吃也无妨。事实上，黄豆也含有碳水化合物。一块豆腐含有两至四克碳水化合物，等同于约半至一茶匙糖，因此，应适量摄取。

对肠道健康有益

以豆腐制成的素肉或素料，一般含高盐、糖浆、小麦和淀粉，而且，它们多数是油炸的，多吃仍然会使总卡路里摄取量增加，所以，应控制食用量。

帮助调节血糖和胆固醇

《活得好》请伊丽莎白诺维娜医院营养治疗师叶维铭解析：

黄豆虽好处多，但并非人人都适合吃，因为一些人可能对黄豆过敏。过敏的反应包括：皮疹、呼吸困难、嘴唇浮肿，严重的话可能致命。

在我们的日常饮食中，黄豆几乎处处可见，因为黄豆的用途多，可制酱料、豆腐、雪糕、甜点到饮料等等。究竟黄豆有什么好处？黄豆是否完全不含碳水化合物，多吃也无妨？

富含蛋白质和钙质

研究发现，多吃黄豆和个人的胰岛素阻抗成反比，换言之，它有助于控制血糖。此外，黄豆的异黄酮（isoflavones）也被发现，它可显著减少体内的坏胆固醇指数，帮助降低心脏相关疾病的风险。