之前也有小贩品牌获得百万元估值的收购，但例子不多。爱捷特集团（Aztech）收购琪利烧腊店，面包物语集团（BreadTalk）则收购第一街潮州鱼汤。
“随着送餐服务日益普及，以及一些客户愿意付更多让优质食物送上门，确实可能有餐饮公司会尝试进军这个领域。”
珍宝餐饮集团（Jumbo Group）两个月内第二度出手进军小贩市场，它前晚透露与The Art of Mee Pok公司签署合资协议，合资公司将在新加坡拥有和经营专注于售卖“Jalan Tua Kong Lau Lim”“The Art of Mee Pok”“Lau Lim Mee Pok”（老林面薄）以及／或“惹兰大公老林”商标的潮州鱼丸和肉脞面的餐饮店。集团将持有合资公司60％股权。
她说：“除了提供收入韧性和营收多元化，小贩业务也可以帮助餐饮公司加速开拓大众市场。新加坡人喜爱小贩食物，这类业务将让公司发挥标准作业流程和规模经济效益，发展特许经营模式在新加坡和海外推广，这是个别小贩比较难实现的。”
这是对小贩行业的肯定吗？黄建锝说：“新加坡人向来肯定小贩文化，但我觉得部分是生态系统驱动使然，意即送餐服务。不过，这类交易料属于少数，只限于受欢迎的小贩品牌。”
近来本地挂牌公司以百万元收购或合资经营著名小贩品牌的消息，引发小贩品牌究竟何价的讨论。新加坡小贩市场对餐饮业挂牌公司的吸引力是否会与日俱增？受访业者和分析师并不排除这类收购交易未来将增加，这不仅是因受疫情推动，送餐服务日益普及也可能促使更多餐饮业者尝试进军这个领域。
他说：“应注意的是，挂牌公司一般有财力和营运能力，能够通过中央厨房取得规模经济效益，以及有效率的分配资源来扩大网络，因此提高整体盈利率。”
为何挂牌公司和餐饮集团会对小贩业务感兴趣呢？
杨慧诗认为，这是对小贩工艺、技能和品牌的肯定，并相信这类交易有助确保小贩宝贵的手艺和技能获保留。
投注平台FSMOne.com股票和挂牌基金研究部股票分析员杨慧诗受访时指出，珍宝餐饮集团的营收主要来自餐馆，例如珍宝海鲜餐馆。集团业务受冠病疫情重大打击，边境管制和安全距离限制了游客以及堂食人次。小贩业务虽也受影响，但远比餐馆更有韧性，因为他们靠近住宅区而且经济实惠，也日益数码化。
珍宝餐饮集团总裁兼执行董事黄建铭昨天（1月25日）接受《联合早报》访问时说：“这一两年我们将把资源集中在发展本地市场。”
分析：收购小贩品牌 提供收入韧性和营收多元化
这个交易紧接珍宝去年11月底宣布以210万元（现金及股票）收购国记云吞面的75％股权，那是它首次收购小贩品牌。市场人士根据此价格估计国记云吞面的有形及无形资产估值达280万元，认为国记云吞面的价值在于它使集团收入更为多元化，减少对游客和大型活动的依赖。这也符合珍宝将经营日常主食、进军大众市场的策略。
此外，小贩文化申遗成功也显示小贩行业获得有力支持，助他们疫后继续生存。因此，杨慧诗相信未来可能有更多这类收购小贩业务的交易。
珍宝餐饮集团昨天闭市报0.38元，上涨1分或2.70％。
锦棠资产管理公司（Jintang Asset Management）首席执行官黄建锝接受《联合早报》访问时说，目前市场零零星星有这类交易，而以传统盈利方式计算，这些业务的估值一般都不便宜。
