他说，在本地的几年里，学会换位思考、包容，也指狮城是他的“第二个故乡”（台北是第一），也是开展他运途的最重要的一个城市，“我也是从小城市到台北，在台北遇到小燕姐（张小燕）让我做《阿鸿上菜》，我从做这个节目到当制作人，做近2000集的内容……很多人问我为什么休息这么久？我只是在不同的地方需要我的时候做不同的事。”
十年前大病后将《阿鸿上菜》转型，台湾美食节目主持人陈鸿有意将“养生厨房”带来新，曾在本地待三年差点成为PR。“来新反转了我的人生，跟新加坡的缘分叫做与时俱进”。
他的想法很简单：“如果你教大家煮得很好吃，没有达到养生，就没有意义。人家都说我为何可以保持得不像55岁？我说可能我心态和生活管理上面，越来越知道要的是什么。”
新书《陈鸿上菜——粗粮煮意》也由两人合作推出，周医生表示，粗粮烹饪的概念已经酝酿两三年，希望能通过新书教大家如何烹调美味的粗粮、不同时令要用什么粗粮以达到目的等。
陈鸿与周医生今早做客96.3好FM DJ林安娜的节目“健康那件事”，大谈养生秘诀、两人五年多前相识的过程。
年过50的陈鸿多年来对保养很有心得，他在经历2008年身体亮红灯、康复之后，决定把《阿鸿上菜》转型为“养生厨房”。
不过，再回到熟悉的新加坡，他认为狮城还有成长的空间，正考虑在本地买楼。
谈到最后一次来新？陈鸿说是去年，他见坡币强劲，来新一口气提取十多万元，“你不敢相信，我十多年前所有的钱都还存在银行，领了没有关账户，里头还有下500元。”
在接受《联合晚报》访问时，陈鸿透露有意将“养生厨房”引进狮城，当年几乎买下位于东海岸的排屋，也差点成为新加坡PR（永久居民），他有感而发：“我来到新加坡，整个人生做了一个很大的翻转，我在台湾当艺人做到一个最饱和的状态，我如果没有最红，新加坡也不会给我机会，电视台、电台邀约。我才发觉，我跟新加坡的缘分，现代人叫做与时俱进。”
林安娜说，有时吃一餐应该就饱，但脑袋没有及时传达饱足感的讯息，对此陈鸿建议可先喝热饮来暖胃，周医生则提议可以吃慢一点。
谈到新书、与周祥俊医生的缘分，他表示，一次以小南国集团代言人身份在餐厅办发表会，获在餐厅用餐的周医生相中邀合作。周医生也说，陈鸿呈献料理的方式让他惊艳，“对于医生来说，患者会问我应该吃什么，我会推荐一些食材，但我不会煮，所以当患者说这些都不好吃时，我就接不下去。”两人陆续合作一些推广教育项目，周医生还笑言，陈鸿酬劳“很贵”，但他最后都捐出来做公益。
上96.3好FM 陈鸿：口水比酵素好
准备通过新媒体教大家健康养生
林安娜指，再跟陈鸿见面，觉得他少了过往的锐气，与他认识五年多的周医生却从不觉得陈鸿难接触，形容他真诚、努力及有勇气，“嘴巴太坏了，但我已经锻炼到不受影响，现在会直接骂他，哈哈。”
陈鸿也透露，当年一度欲购入东海岸的排屋，但因为还未成为本地永久居民，接着又代言面包物语（BreadTalk），辗转将要在本地置业的钱到北京买房子，此举也改变了他的人生。
“我也没想到进场的时间点很对，很感激，新加坡给了我很好的缘分和好运……”
陈鸿曾前后在本地待上三年，当年活跃于电视、电台，也经常亮相活动，曝光率高，在本地绝对是“师奶杀手”。
在分享保养秘诀时，陈鸿在直播室即兴示范“童子拜观音”的简单运动，以锻炼下半身，也说每天会在原地跑步两小时。
台湾知名美食节目主持人陈鸿当年因节目《阿鸿上菜》打开知名度，多年前也曾来新主持美食节目，他十年前因肝和胆囊发炎、结石造成高烧住院，之后一度暂退演艺圈，直至几年前将工作重心转往中国大陆，2011年在上海开“养生厨房”。他昨天与现任上海长宁新涇医院全科主治的周祥俊医生，带着新书《陈鸿上菜——粗粮煮意》来新宣传，下午于国家图书馆举办分享会。
此次来新，他坦言有洽谈将养生厨房引进本地，不过不会开餐厅，而是将品牌的“鸿食代”概念带进来，通过新媒体教大家把健康管理带回到家里。
陈鸿表示，今早在电台看到DJ温国贤时特别激动，两人当年曾因工作有交际，笑再见“好像回到自己青春肉体的时代”呢。
陈鸿还说：“我们身体最好的东西就是我们接吻时的口水，那个比酵素还好，那个就是药，人体自制的……”说着说着竟开始谈性课题。于是，林安娜灵机一动，问：“他们（工作人员）一直在撩我要不要重新再做节目‘Sex On Air’，你一定要来一起做！”陈鸿显然也乐意：“我不要只做一集，我要经常来。（可是你收费太贵了！）好嘛！就便宜一点啦！”
在节目上，陈鸿指希望能传达粗粮、食疗养生的概念，“少时养生，不要老来养医生”、如何能少吃一颗药、返璞归真，慢慢减少身体的负担。
陈鸿明天下午2时30分将在新加坡书展（首都大厦户外主舞台）的讲座上与粉丝近距离接触，座位有限，先到先得。另外，他本周四（31日）傍晚7时也会于草根书室（25 Bukit Pasoh Rd）举办《粗粮煮意》分享茶会。
像书中有的“夏季篇”，就很符合本地的湿热气候，当中除了介绍该吃什么，也有很多简单的烹调方法。
