材料
2. Mix fried yam with Seasoning to marinate for 30mins.
梅花牌花雕酒1大匙
鸡精粉1小匙
白糖1小匙
麻油1小匙
南乳1大匙
调味料、
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2. 把炸好的芋头和调味料一起拌匀，腌味30分钟。
1. Cut yam into slices, deep-fry in oil till a light golden colour. Set aside to cool.
Ingredients
3. Arrange yam and pork slices alternately in a bowl. Pour over the gravy in the can.
做法
金桥牌红烧扣肉1罐
芋头400克
油炸用清油适量
生粉2小匙
清水2大匙
1. 把芋头切成厚度适中的片状，用热油炸至外表微微金黄，取出晾凉。
4. 把碗放进蒸锅，用大火蒸20分钟后取出，把汤汁倒出待用。
Seasoning
Stewed Yam with Pork Slices
3. 把芋头片和扣肉相互间隔着在碗中排好，淋上扣肉汁。
1 tbsp Plum Blossom Brand Hua Tiao Chiew
1 tsp chicken powder
1 tsp sugar
1 tsp sesame oil
1 tsp Fermented bean curd
Method
4. Steam in a steamer over high heat for 20mins. Separate gravy from the bowl and set aside.
彭玉芸
烹饪导师
5. Heat up the gravy. Mix starch and water, add into the gravy to thicken it. Pour over yam and meat and serve.
5. 把汤汁加热，把生粉水和清水混合均匀后加入汤汁中勾芡，淋在芋头和扣肉上即可。
食谱提供及示范
1 can Golden Bridge Stewed Pork Sliced
400g yam
some oil for deep-fry
2 tsp starch
2 tbsp water
