大巴窑北亚龙湾地道小厨在面簿宣布，“熬不过这次无情的疫情”，遗憾结束营业，食客再也吃不到招牌菜“失传火焰烧鸡”。老板申诉，疫情开始后生意每况愈下，居家办公后几乎没有生意做，员工轮流放假节省成本，可是人一少出菜变慢，顾客又要等很久，每月入不敷出，只好忍痛结业止血。
不想浪费一身好厨艺，老板不排除他日另寻地点，让火焰烧鸡“重出江湖”。
老板邓福晋（57岁）接受《联合晚报》访问时指出，从疫情开始三月头，生意已经下跌20%，当时为了降低成本，他让员工轮流休假，可是随着疫情加剧，生意也跟着每况愈下。
他说：“我们这里主要食客都是附近的工作人士，疫情开始的时候，很多人开始居家办公，顾客就少了很多，三月底生意跌了超过一半以上。”
“阻断措施宣布时，本来是打算先暂停营业一段时间，没想到疫情完全不可预测，虽然租金有回扣，但是我们这几个月下来都入不敷出，所以决定先结束营业，以免损失更多。”
或另寻地点让火焰烧鸡“重出江湖”
“要结束营业也是相当难过的，这段时间我们就先休息，希望之后重新出发。”
他指出，由于生意持续下跌，本来每日值班员工有八人，为了节省成本把值班人数减少一半。但由于经营的煮炒是现炒现卖，工作量比较大，人手减少导致出菜变慢，加上其他因素，最后决定在阻断措施期间暂停营业。
他说，在面簿宣布结束营业的消息之后，许多食客都留言表示对会想念他们的招牌菜火焰烧鸡和拉拉河粉，对此他也大感不舍。
在大巴窑北大牌978经营约两年半的亚龙湾地道小厨，于周三（5月6日）在面簿上宣布由于熬不过疫情期间，即将结束营业，食客纷纷留言感到不舍。
“之前在宏茂桥经营了一年多，后来搬到大巴窑，这些年下来也有不少熟客，大家对我们结束营业非常不舍，我们也会考虑等疫情好转后重新开业。”
邓福晋指出，火焰烧鸡是他的招牌菜，这些年下来也很用心经营生意。
他说，不排除在休息期间另寻其他的点，等待疫情过去后，重启生意，让顾客能够继续品尝到他的拿手好菜。
所谓的“火焰烧鸡”是在鸡只上浇上酒精并点燃，鸡燃烧的火焰自动熄灭后，再把整只鸡切成片，让食客享用。切割鸡肉时，肉汁与酒精交融缓缓流下，顿时香味四溢，让人食欲大开。
