炒粿条时突然晕倒 老摊主忍痛关闭54年老字号

记者辗转找到老摊主陈福源（77岁），他受访忆述，当年在泰丰中心（现在的红山区）一带推车沿街叫卖，后来1978年才正式在锦茂路熟食中心开店营业，妻子帮忙打下手。炒粿条的启蒙老师则是他的一位已故好友，陈福源十分感谢他当年的建议与指导，让当时失业的他重拾生计。

上星期二（21日）下午1时许，陈福源如常炒粿条，瞄了一眼粿条，估计还有10多盘，正当要继续时，突然眼前一阵白，随后便失去了意识。在医院醒来后，妻子告知是他突然昏了过去。“幸好没有敲到头部，只有手臂和肋骨处有稍微的痛感。”

“其实，两年前由于太太身体的缘故，我们就萌生过退休的念头，但太太不舍让顾客失望，我们才坚持下去，只是逐渐减少营业天数，从一周四天慢慢变成三天、两天。不过，经过这次事件，我们也意识到健康最重要，若以后炒粿条时又发生什么事，未必能像这次这么幸运。”

坐落在锦茂路熟食中心的“源记鲜蛤炒粿条”开业于1969年，至今已有54年历史，星期一（27日），摊位突然发文宣布结束营业，毫无预警的告别让许多顾客觉得突然，也十分不舍。

近五年来生意蒸蒸日上，他决定将营业时间提早，每天凌晨2时许便到摊位准备食材，一天炒200多盘炒粿条，下午4时清理好打样，每天在摊位的时间几乎多达13个小时，这些对于即将步入古稀的夫妻二人来说，负担实在不轻。

知名“源记鲜蛤炒粿条”老摊主上周炒粿条时突然晕倒，康复后决定忍痛放下锅铲，关闭54年老字号。

医生嘱咐陈福源休息一个月，最好也不要开车，但夫妻二人感到后怕，为了身体着想，决定趁这个机会结束营业。

一番商量后，夫妻二人当晚忍痛决定结束营业，也没继续开摊，直到星期一才宣布消息。

“我原本只是一名杂货店员工，是那位好友建议我炒粿条，还给了我指导，我加以改进，创立了独门味道，才有今天的成就。”